Vous connaissez le rooibos ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Name: Vous connaissez le rooibos ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: rooibos

Le rooibos est surtout connu pour la tisane obtenue en infusant de fins morceaux de ses feuilles, légèrement fermentés. Photo par JH

Le rooibos est issu d'une plante de la famille des Fabaceae exclusivement cultivée en Afrique du Sud. Riche en antioxydants, il est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé même s'ils sont inférieurs à ceux du thé vert. Les feuilles du rooibos prennent leur couleur rouge si caractéristique après fermentation et séchage.

Essentiellement dégusté en boisson qui peut nous accompagner toute la journée grâce à son absence de théine, le rooibos parfume délicatement une panna cotta ou des financiers à servir à l'heure du goûter.

Dernières recettes de rooibos et de sans lactose par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rooibos et de sans lactose qui changent !

Poires pochées au thé rooibos et à la cannelle

Rosenoisettes

Vous cherchez une recette de poires pochées au thé rooibos et à la cannelle ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Crêpes au rooibos et sirop orange coco

Cook A Life by Maeva

Des crêpes sans oeuf et sans lactose qui n'ont rien à envier aux crêpes traditionnelles ! Aromatisées au rooibos et servies avec un délicieux sirop maison orange coco. A déguster, pourquoi pas, avec des suprêmes d'orange, c'est la saison !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

Voir aussi

Boissons de Noël

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Desserts de fêtes sans gluten

Le lait d'amande

Le lait de soja

Le lait de coco

Le fromage végétal

Le lait d'avoine

D'autres recettes avec aussi...

automne boissons boissons chaudes cannelle cerises chandeleur chocolat citron coulis crêpes crêpes sans lactose cuisine facile cuisine végétalienne cuisine végétarienne dessert épices financiers fraise framboises fromage blanc fruits gâteau gâteau de voyage glace goûter hiver latte madeleines noël noix de coco orange panna cotta pâtisserie poires poires pochées sans gluten sans lactose sans oeufs sirop sorbet sucré thé tisane vegan

Découvrez aussi toutes les recettes de rooibos et toutes les recettes de sans lactose

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

La tarte aux framboises des montagnes

Les petits plats du Prince

On connaît tous la version traditionnelle autrichienne, la Linzertort, avec de la confiture de groseille, ou de framboises, mais saviez vous qu'elle existe aussi par chez nous ? En effet, on la retrouve dans les Alpes, à proximité du Parc des Ecrins, mais aussi dans le Queyras où elle prend le nom de tarte queyrassine.

Ces jolies tartes sont généralement composées d'une pâte sablée, de confiture de fruits rouges et recouvertes d'un joli tressage de pâte sablée en croisillons. On peut ensuite saupoudrer ou non de sucre glace.