La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses

Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 13/06/2018.

Recettes et techniques du Chef

Charlotte aux pêches
Une autre façon d'envisager la pêche Melba.
1 commentaire - 8 coups de coeur
Confiture de framboises
Valable également pour la gelée de framboises.

Recettes des Gourmets

Tartelette au citron vert et aux framboises
Dans la cuisine de Gin  -  Très beau succès pour cette tartelette végétalienne et sans gluten. Le fond de tarte est réalisé avec des biscuits écrasés comme pour un cheese-cake, et la crème est faite avec des cajou mixée puis aromatisée au citron vert. bien. Une belle...
Bouchée framboise et cardamome
jolivet  -  De jolies et agréables petites bouchées à la framboise pour notre entourage qui ne tolère ni le gluten, ni le lactose.
Sirop aux framboises fait maison
A Prendre Sans Faim  -  Une recette pour faire son propre sirop fait maison avec des framboises fraîches. Ici, le seul ingrédient qu'il faut trouver en magasin spécialisé ou sur internet c'est l'acide citrique.
Lassi coco framboises et eau de roses
NathyChef  -  Le lassi coco framboises et eau de roses est un dessert très simple à réaliser et qui ravira les papilles de toute la famille.
Tarte à la ricotta aux framboises
Une Petite Faim  -  C'est un dessert assez agréable pour l'été, frais, mousseux, très peu sucré et le mélange crémeux avec le côté fruité des framboises est un régal.
1 coup de coeur
Layer cake licorne aux framboises et chocolat blanc
Amandise  -  Un gros gâteau d'anniversaire qui ravira toutes les petites filles !
Yaourt glacé à la framboise
PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons une recette très rafraîchissante et plutôt "light", un yaourt glacé à la framboise. Le yaourt glacé (ou frozen yogurt) est un dessert glacé à base de yaourt qui est moins gras que la glace traditionnelle car le yaourt remplace...
Tarte framboises et myrtilles
My Culinary Curriculum  -  Une tarte gourmande avec de belles framboises et de belles myrtilles. Gourmandise assurée.

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Pâte à génoise montée à chaud.

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Toute la force du chocolat noir dans une mousse onctueuse.

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Techniques appliquées à la pâtisserie

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Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

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Un dessert aux fruits croustillant de plaisir.

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En septembre, c'est encore l'été, profitons-en !

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La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.

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Les scones étaient denses mais quand même très parfumés. Idéal pour...

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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
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Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
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Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.