Avec les dernières fraises... ou presque

Profitez des dernières fraises pour réaliser encore quelques gourmandises.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/08/2015.

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de fraises au basilic
A préparer une heure avant de servir.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pavlova aux fraises, myrtilles et framboises
La fabrique d'Emma - Un joli dessert léger, gourmand et délicieux, ça vous dit ?
2 coups de coeur
Compote de pommes et fraises à la vanille
Docteur chocolatine - Une compote toute douce et très peu sucrée pour les enfants et les plus grands.
Smoothie aux fraises
Le Pays des Gourmandises - Un délicieux smoothie aux fraises, facile et rapide, pour se régaler en toute légèreté.
Soupe froide de tomates, tartare de fraises balsamique
By acb 4 you - Frais et parfumé pour une entrée ou un buffet.
Tiramisu fraises et framboises
les mets tissés - Un tiramisu parfait pour profiter encore un peu de la saison des fraises.
1 coup de coeur
Tarte tatin aux fraises
Madame Gateau - Cette tarte est réalisée avec uniquement 3 ingrédients : pâte feuilletée, fraises et sirop d'érable. Et pour ceux qui ont la dent sucrée, on peut toujours ajouter un filet de sirop au moment de servir.
Mousse de fraise à la bricotta
Maman...ça déborde ! - Oui vous avez bien lu "bricotta" ! Mais qu’est-ce que la bricotta ? Tout simplement de la ricotta au lait de brebis.

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Crêpe aux brocolis, à la béchamel et au fromage Gouda

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Laskiaispulla Mardi gras
Laskiaispulla

Il s'agit de petites brioches rondes et dodues parfumées à la cardamome que l'on fourre de confit...

Colorer la bûche au chalumeau vidéo
Colorer la bûche au chalumeau

Le chalumeau permet de colorer la meringue sans la cuire.

Meringue italienne vidéo
Meringue italienne

Meringue au sucre cuit

Les fraises produits
Les fraises

Choisissez vos fraises bien brillantes avec un pédoncule bien vert et non flétri.

Quelle meringue pour quel usage ? pratique
Quelle meringue pour quel usage ?

A chaque type de meringue son utilisation.

Bavarois aux fruits rouges technique
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Carpaccio de fraises au basilic technique
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Framboisier technique
Framboisier

Gâteau framboisier en format familial ou individuel.

Red smoothie bowl de saison recette
Red smoothie bowl de saison

Une recette de smoothie bowl parfaite pour un petit-déjeuner haut...

Fruits rouges au chocolat blanc recette
Fruits rouges au chocolat blanc

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Muffins rhubarbe et fraises

Des gourmandises qui se dévorent sans faim

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