Myrtilles... la cuisine en bleu !

Un fruit au goût délicat et légèrement acidulé.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 28/07/2017.

Recettes et techniques du Chef

Crumble pommes myrtilles
Appareil à crumble.
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Recettes des Gourmets

Pavlova aux fraises, myrtilles et framboises
La fabrique d'Emma - Un joli dessert léger, gourmand et délicieux, ça vous dit ?
2 coups de coeur
Crème glacée myrtilles aux yaourts natures sans sorbetière
jolivet - Une savoureuse crème glacée, onctueuse à souhait aux myrtilles et yaourt, en plus très simple à faire.
Trifle à la confiture de fraises et myrtilles
Keskonmangemaman? - Des fruits rouges, du yaourt grec bien égoutté et une touche biscuitée, un dessert léger et gourmand à la fois.
Magret de canard aux myrtilles et son gratin dauphinois
Ca bouffe un Doberman - Une recette de caractère à laquelle le gratin dauphinois apporte la touche de douceur nécessaire. Les papilles amoureuses du sucré salé seront satisfaits avec ce magret de canard très facile à préparer.
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Gelée de framboises et myrtilles au romarin
Les Gourmandises de Ya - Voici la recette de ma première gelée, c’est grâce à Chef Simon que je me suis lancé quand j’ai vu son dossier spécial gelées et confitures sur son site.
Muffin aux myrtilles
Carmen - Une option gourmande pour le petit déjeuner ou le goûter.
Gigot d'agneau myrtille cassis
Le blog de Novice en cuisine - Une recette entièrement improvisée pour un résultat étonnant !
Minestrone de fruits rouges au sirop de verveine et citron vert
Encore une lichette - La petite idée en plus, c’est d’y ajouter un vin pétillant : du champagne pour les grands jours ou de l’Asti spumante ou une clairette de Die. Et pour les enfants, de la limonade fera parfaitement l’affaire !
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Voir aussi

Bûche 2 chocolats noël
Bûche 2 chocolats

Bûche avec une mousse au 2 chocolats.

Flamber une bûche vidéo
Flamber une bûche

Flambage de la bûche de noël meringuée.

Colorer la bûche au chalumeau vidéo
Colorer la bûche au chalumeau

Le chalumeau permet de colorer la meringue sans la cuire.

Quelle meringue pour quel usage ? pratique
Quelle meringue pour quel usage ?

A chaque type de meringue son utilisation.

Les framboises produits
Les framboises

Les framboises comme les mûres font partie des fameux fruits rouges.

Charlotte aux fraises technique
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone.

Crumble pommes myrtilles technique
Crumble pommes myrtilles

Appareil à crumble.

Tarte au citron technique
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Tarte aux fraises, citron et mascarpone recette
Tarte aux fraises, citron et mascarpone

On ne dit jamais non à une tarte aux fraises.

Carré frais de fraises au chocolat blanc recette
Carré frais de fraises au chocolat blanc

Une petite pâtisserie aux bonnes fraises du jardin et de menthe...

Foie d'agneau à la framboise recette
Foie d'agneau à la framboise

Une recette qui change de la classique gelée de groseille

Charlotte aux fraises, rhubarbe et miel recette
Charlotte aux fraises, rhubarbe et miel

Un dessert du dimanche frais et léger en bouche.

En ce moment

De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
Misez sur les oeufs de poisson !
Misez sur les oeufs de poisson !
Et pas seulement sur des toasts apéritifs...
Spéculoos et pain d'épices pour la St Nicolas !
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Maison en pain d'épices et compagnie.