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Le plein de gourmandise avec nos recettes de suppli

Olives noires, suppli et verre de vin blanc
A l'apéritif, oubliez un peu les chips et proposez des suppli ! Photo par Olga
Si vous ne connaissez pas encore les suppli, il est grand temps d'y remédier ! Ces petites croquettes de riz originaires de Rome ont tout pour plaire aux plus gourmands.

Frits et garnis de sauce à la viande ainsi que de mozzarella filante, les suppli se dégustent à l'heure de l'apéritif ou, comme en Italie, quand un petit creux se fait sentir. Le nom complet de ces gourmandises est suppli al telefono, autrement dit suppli au téléphone car une fois coupé en deux, le suppli dévoile un long fil de mozzarella rappelant le fil de nos bons vieux téléphones.

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Supplì di riso
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Un grand classique de la street food à Rome (Italie) : supplì al telefono.
Supplì al telefono

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