Recettes de carbonara

Spaghetti carbonara
Les pâtes à la carbonara sont une recette de pâtes d'origine romaine et très populaire en Italie. Photo par takedahrs.

Vous aussi quand vous entendez le mot carbonara, vous avez les papilles en alerte, prêtes à passer un des meilleurs moments de leur vie ? Il faut dire que la carbonara et nous, c'est une grande histoire d'amour, parfois un peu maltraitée penseront les italiens.

Guanciale, pecorino romano, oeufs, sel et poivre sont les ingrédients nécessaires pour réaliser une sauce carbonara. Même si les pâtes sont l'accompagnement traditionnel, en cuisine tout ou presque est permis et les recettes façon carbonara fleurissent un peu partout sur la blogosphère. C'est ainsi que vous trouverez des oeufs cocottes façon carbonara mais aussi courgettes, petits pois ou encore tagliatelle d'épinards façon carbonara. Quand on aime, on ne compte pas !

Recettes, techniques et vidéos de carbonara du Chef

Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara

Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème.

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Idées de recettes de carbonara des Gourmets

Sauce carbonara au thermomix facile et rapide
Sauce carbonara au thermomix facile et rapide

omothermix  -  Une excellente sauce carbonara au thermomix préparée en 5 minutes, disponible sur http://www.omothermix.com/fr/thermomix/recette-vorwerk-tm31-sauce-carbonara.html

Pâtes à la Carbonara
Pâtes à la carbonara

Cuisine moi un mouton  -  Voici "la vraie" recette des pâtes carbonara que l'on trouve à Rome...

Oeuf cocotte carbonara light
Oeuf cocotte carbonara light

Delizioso  -  Une version originale et légère des pâtes carbonara - 475 Calories

Oeuf cocotte de coquillettes
Oeuf cocotte de coquillettes

Hoapiday  -  Des coquillettes carbonara, un oeuf cocotte et voici une recette qui a tout pour vous faire saliver et retourner en enfance. Un plat réconfortant, rapide à préparer et particulièrement gourmand, que demander de plus ?

Oeufs cocottes façon carbonara
Oeufs cocottes façon carbonara

Amandine Cooking  -  Parce que c'est bon rapide et facile, voici la recette des pâtes à la carbonara façon œufs cocottes !

Pâte à la carbonara
Pâte à la carbonara

Amandine Cooking  -  la véritable recette italienne

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Team carbonade ou carbonara ?
Team carbonade ou carbonara ?

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