Recettes de vermicelles et d'accompagnement

Nids de vermicelles
Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins. Photo par Andrey Starostin.

Le vermicelle est un format de pâtes alimentaires long et fin. Il peut être fabriqué à partir de farine de blé dur, de riz ou de soja. Il offre un choix infini de recettes issues de la cuisine du monde. Souvent utilisés pour agrémenter les potages et bouillons, les vermicelles sont alors coupés courts en Europe tandis qu'en Asie ils sont consommés longs.

Ingrédients indispensables au fameux bo bun vietnamien, les vermicelles se mêlent à toutes sortes de légumes et de viandes et se cuisinent aussi bien au wok qu'à la poêle et au four.

Idées de recettes de vermicelles des Gourmets

Aiguillettes de canard au bouillon aux vermicelles
Aiguillettes de canard au bouillon aux vermicelles

épicétout  -  Une recette originale qui vous fera voyager. Ce plat est à la fois complet, réconfortant, savoureux et original. Il conviendra pour les soirées où les températures se font plus froides et plaira aux amoureux de la cuisine asiatique.

Boule de chocolat meringuée
Boule de chocolat meringuée

Une Petite Faim  -  Tout le monde a reconnu cette friandise, bien sûr. Petite, je courrais à la boulangerie, pour en acheter une, à la maison, ma mère hurlais car j'en mettais partout sur la table, mais c'était trop bon. J'étais heureuse de retrouver cette recette. Chef Nini, la réalise dans des moules demi-sphère, mais pour ma part, j'ai juste former 2 demi-sphères sur la plaque du four et le tour était joué. Je vous donne la recette pour 1 belle boule de ch...

Bùn riêu, Soupe au crabe vietnamienne
Bùn riêu, soupe au crabe vietnamienne

Made in Cooking  -  Le crabe est un invité régulier des cuisines asiatiques. Ici une souple qui réchauffe le corps et le moral.

Seffa de vermicelles aux amandes et raisins secs
Seffa de vermicelles aux amandes et raisins secs

Nadji  -  Aujourd'hui, je vous propose une seffa de vermicelles, version végétarienne. Un plat sucré salé, délicieux, qui demande un peu de temps mais très facile à réaliser.

Riz aux vermicelles
Riz aux vermicelles

Mes inspirations culinaires  -  Direction le Liban avec ce riz aux vermicelles libanais. Une recette facile et rapide a realiser qui est très répandue au Liban et qui peut s’accommoder avec les brochettes, grillades, poisson, etc.. La recette est très simple et est composée de 3 ingrédients principaux : riz, vermicelles et eau, on peut ajouter des oignons frits ou encore des pignons grillés.

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

margot zhang  -  Une recette toute printanière: ces rouleaux de printemps avec plein de fraîcheur et de vitalité pour un printemps prospère et pétillant !

Crème d'artichaut
Crème d'artichaut

kilometre-0  -  J'ai utilisé des fonds d'artichauts surgelés car ce n'est pas la saison des artichauts en ce moment mais c'est la saison des soupes !

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