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Profitez d'une pause gourmande avec nos recettes de cappuccino

Une tasse de cappuccino
Le cappuccino fait partie de la culture traditionnelle italienne. Photo par Erick Gonzalez
Boisson chaude d'origine italienne, le cappucino est le résultat d'un mariage réussi entre la saveur intense du café espresso et l'onctuosité du lait, frais et entier de préférence. Votre cappuccino est perfetto si l'équilibre entre ces deux ingrédients est trouvé. Le fameux nuage de mousse de lait doit être brillant et occuper environ un quart du volume total. Il est possible de l'agrémenter d'un voile de cacao pour les plus gourmands.

De ce symbole de la dolce vita est né le LatArt, l'art de réaliser des oeuvres éphémères que les baristes les plus doués s'appliquent à offrir aux clients de bon matin. Comme tout grand classique, un certain nombre de déclinaisons du cappuccino existent. Froid, clair ou foncé, il s'invite même dans des préparations salées ou sucrées qui surprendront agréablement les papilles de vos invités.

Recettes, techniques et vidéos de cappuccino du Chef

Capuccino de foie gras
Capuccino de foie gras
Chef Simon Chef Simon
A déguster froid ou chaud.

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Meilleures recettes de cappuccino des Gourmets

Des idées de recettes de cappuccino pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Capuccino de cresson et de mâche à l'huile d'Argan
Capuccino de cresson et de mâche à l'huile d'Argan
cuisine en folie cuisine en folie
Je vous propose une petite soupe délicieusement parfumée à servir en mise en bouche, avec son espuma comme un nuage. Beau et bon !
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Macarons cappuccino
Macarons cappuccino
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Avec une ganache montée mousseuse, lactée et au bon goût de café, ces macarons font un carton ! Comme ils sont délicieux un point c'est tout et que je n'ai rien d'autre à ajouter, on passe à la recette ?
Matcha latte coconut vegan
Matcha latte coconut vegan
Amelia Amelia
C'est LA boisson hyper populaire du moment : le matcha latte ! Impossible de m'en passer le matin, cette boisson remplace le café (n'oublions pas que la caféine reste à consommer avec modération).
Tapas de saint-Jacques, et cappuccino de légumes
Tapas de saint-Jacques, et cappuccino de légumes
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des tapas de Saint-jacques servis avec un cappuccino de légumes à varier selon les saisons. Ce dernier se sert dans un petit verre à part mais se tartine également sur les tapas. Les noix de saint-jacques sont découpées en carpaccio puis déposées sur les tartines. Rien de très compliqué mais de la fraicheur et un cocktail de légumes bien agréable.
Cappuccino de glands
Cappuccino de glands
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Voici une recette originale pour commencer un repas sur une note de douceur… Le seul gros inconvénient des glands, c’est la préparation qui est très longue… Mais cela vaut vraiment le coup. En plus, c’est un aliment excellent pour la santé.
Cappuccino brocolis et sa chantilly
Cappuccino brocolis et sa chantilly
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Je vous propose un délicieux cappuccino brocolis et sa chantilly salée. Une façon de faire manger des légumes aux enfants. Ce velouté est un vrai délice je vous le conseille vivement.
Cappuccino de champignons
Cappuccino de champignons
Clementine Clementine
Des invités prévus pour le dîner ? Je vous propose de réaliser ces verrines de soupe aux champignons avec une touche de chantilly aux parfums de lardons fumés. Une pure merveille !
Tarte cappuccino
Tarte cappuccino
En-K de Gourmandises En-K de Gourmandises
Une tarte toute en douceur avec le chocolat au lait, le peps du café et la fameuse chantilly. Voici mon cappuccino ! Attention ... Il faut faire la pâte sucrée chocolat la veille ... il vous en restera un peu ... pour des petits sablés.
Biscotti cappuccino
Biscotti cappuccino
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Les « biscotti » pour ceux qui ne le savent pas, se nomment ainsi parce qu’ils sont cuits deux fois (bis – cotti) : une première fois sous forme de « boudin » (qui ressemble un peu à un « kloug » il faut le dire), et une seconde sous forme de « biscuits ».. Cette double cuisson permet de les assécher au maximum et d’obtenir des biscuits très craquants. Ils sont d’ailleurs la plupart du temps dégustés avec un café pour pouvoir les tremper et les attendrir un peu.

Dernières recettes de cappuccino par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cappuccino qui changent !

Bûche Cappuccino Choco
Bûche Cappuccino Choco
delf745 delf745
Une bûche de noël dont la mousse au cappuccino renferme un insert namelaka chocolat au lait sur un biscuit noisette et son croustillant, sans oublier le glaçage miroir.
Cappuccino de potiron et châtaigne
Cappuccino de potiron et châtaigne
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici un cappuccino en version salée pour l’apéro. Le potiron se marie si bien avec les châtaignes… Cette soupe peut très bien être servie lors d’un repas de fêtes…
Entremets cappuccino
Entremets cappuccino
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Un entremets facile à faire et délicieux
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Moelleux Cappuccino Healthy
Moelleux Cappuccino Healthy
Amelia Amelia
Pour avoir un moelleux bien fondant, tout est une question de cuisson. J'ai voulu réalisé un moelleux au chocolat et au café et le résultat était dingue. Le gâteau avait la texture d'un fondant mais plus aéré et fondait délicieusement en bouche... un vrai régal !! Il est sans beurre et faible en matière grasse. Et en plus, pas besoin de rajouter de sucre, le chocolat se charge du travail !
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Cappuccino de châtaignes
Cappuccino de châtaignes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette originale pour commencer un repas sur une note de douceur tout en étant raffinée…
GLACE CAPPUCCINO AU LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ- ÉCLATS DE CHOCOLAT- SANS ŒUFS ET SANS SORBETIÈRE
GLACE CAPPUCCINO AU LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ- ÉCLATS DE CHOCOLAT- SANS ŒUFS ET SANS SORBETIÈRE
Zika Zika
Glace cappuccino faite maison au lait concentré sucré et aux éclats de chocolat aux amandes ou noisettes, sans œufs et sans sorbetière, facile et rapide à réaliser.
Entremets café cappuccino
Entremets café cappuccino
Juste Do Eat Juste Do Eat
Une recette d'entremets café cappuccino très gourmande qui ravira les fans de café
Cappuccino cerfeuils tubéreux et châtaignes
Cappuccino cerfeuils tubéreux et châtaignes
VEB VEB
L'union du cerfeuil et de chataignes pour un côté aérien une chantilly, c'est léger et savoureux à la fois, irrésistible !
Panna cotta façon cappuccino
Panna cotta façon cappuccino
Une Petite Faim Une Petite Faim
Depuis mes Chocolats Liégeois j'ai une envie folle de dessert crémeux. Il me restait ma préparation de Cappuccino mMaison, alors ni une, ni deux, j'ai surfer sur la toile, pour trouver mon bonheur. Je tombe sur ces panna cotta façon cappuccino. J'aime tellement le cappuccino, alors le retrouver dans cette crème, c'est un pur moment de gourmandise. Recouverte d'une chantilly mascarpone, j'ai savouré chaque bouchées. Une recette très simple à réaliser, le plus long c'est d'attendre qu'elles prennent au réfrigérateur. Ces panna cotta feront le bonheur des plus gourmands d'entre vous.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cappuccino de foie gras
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Le cappuccino de foie gras est un grand classique de mise en bouche ou d'entrées. Il est plus difficile de faire plus que parfumer la chantilly avec des champignons. En testant la poudre de girolles découverte chez Champi'Lozère, celle-ci est parfaite pour une réalisation au siphon sans avoir à filtrer (et donc perdre en goût) la préparation. Cela permet également de réaliser des recettes avec des champignons qui seraient hors de prix frais et de mauvaise qualité congelés.

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Pour une pause sucrée ou détourné en salé, le cappuccino est toujours apprécié.

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