Thé ou café ?

A boire ou à glisser dans vos pâtisseries, le thé et le café font des merveilles.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/03/2014.

Recettes et techniques du Chef

Tartelettes chocolat café
Ganache chocolat et crème mascarpone au café.
1 commentaire - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

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Gourmicom - La version canadienne de l’Irish Coffee.
Comment faire du café avec une cafetière moka
L'Italie dans ma cuisine - La cafetière Moka est la machine à café la plus utilisée en Italie et son succès a largement dépassé les frontières depuis longtemps. Mais connaissez-vous les quelques règles fondamentales d'utilisation de la Moka ?
Affogato al caffé
Appuntamento in cucina - « Affogato » veut tout simplement dire « noyé » en italien. C’est un dessert incontournable en Italie l’été et très simple à préparer mais pour être bien exécuté il nécessite deux ingrédients de qualité : un bon café italien et une glace artisanale.
Thé de cannelle
Danie11 - La cannelle est une épice célèbre et utilisée partout dans le monde dans une myriade de recettes. Je vais vous montrer comment préparer en quelques étapes simples du thé à la cannelle, un thé insolite et parfumé pour en profiter à tout moment de la journée.
Méringue au thé matcha
Thaissou - J'ai associé cette gourmandise à une glace à la cerise.
Panna cotta au thé vert
By acb 4 you - Un dessert aux saveurs délicates.
Poire pochée au thé earl grey, à la vanille et cannelle
Rosenoisettes - De la douceur, de la délicatesse et quelques épices, voici ce qu'était ma source d'inspiration lorsque j'ai réalisé cette recette.
Café glacé à la vietnamienne
Le Chameau Bleu - Super boisson désaltérante et onctueuse.

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Savoir remplir une poche à douille proprement.

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Cocktails pour les geeks

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Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.

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