Chef une p'tite bière on a soif !

Qu'elle soit blonde ou brune, la bière parfume de nombreuses préparations.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 16/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Lapin en gelée à la bière
Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.
5 commentaires - 3 coups de coeur
Carbonade flamande
Ou carbonnade flamande. Un ragoût de boeuf à la bière.
5 commentaires - 11 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Ragoût de boeuf à la guinness
une aiguille dans l potage - Un plat incontournable de la cuisine irlandaise !
Cupcakes chocolat guinness et glaçage thé matcha
Cook A Life by Maeva - Délicieux cupcakes au chocolat et Guinness (le goût est subtil, rassurez-vous) et un glaçage léger au fromage frais et thé matcha pour fêter la Saint Patrick !
1 coup de coeur
Saint-jacques gratinées aux champignons
Catalina - Le Blog de Cata - C'est encore la saison de St Jacques, il faut en profiter.
Truite fario crue des vosges et chique de bonnefontaine
jehan - Recette facile et rapide d'été, qui permet de faire une chouette entrée avec de la truite et du fromage blanc.
Gâteau de viande à la bière
cookerei - Un délicieux gâteau de viande mijoté à la bière, incontournable avec l'arrivée du froid.
Tarte à la bière et au chimay à la bleue
Humour, Gloire et ... Beauté - On part en Belgique avec une recette de tarte généreuse et gourmande à la bière (trappiste bien sûr) et au fromage d’abbaye à la croûte lavée à la bière.
Joue de bœuf à la bière brune
Petite Cuillère et Charentaises - Un délicieux plat mijoté à base de bière brune qui comblera vos invités.
Gaufres croustillantes à la bière
Crème de Sucre - De succulentes gaufres, croustillantes et aérées grâce à la bière blonde de votre choix.

Voir aussi

Mousse de foie gras de canard noël
Mousse de foie gras de canard

Une autre façon de préparer son foie gras fait maison sous forme...

Entrecôte Black Angus à la plancha vidéo
Entrecôte Black Angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte Black Angus

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Ciseler un oignon

Tailler finement au couteau

Abattage des animaux de boucherie produits
Abattage des animaux de boucherie

Contrôles sanitaires, estampillages et traçabilité

Techniques appliquées au boeuf sommaire
Techniques appliquées au boeuf

Préparations et cuissons de la viande de boeuf.

Petits oignons glacés vidéo
Petits oignons glacés

Glacer à blanc et à brun.

Carbonade flamande technique
Carbonade flamande

Ou carbonnade flamande. Un ragoût de boeuf à la bière.

Détailler des tournedos technique
Détailler des tournedos

dans le cœur du filet de bœuf.

Tarte à l’oignon et au thym recette
Tarte à l’oignon et au thym

Une pâte brisée, des oignons émincés et quelques brins de thym: la...

Panisse en tartelettes, au chèvre frais et confit d'oignon recette
Panisse en tartelettes, au chèvre frais et confit d'oignon

Ces panisses en tartelettes, au chèvre frais et confit d'oignon...

Couscous de Légumes recette
Couscous de Légumes

Un trompe-l’œil végétarien, qui fait de l’œil ;)

Velouté aux haricots rouges recette
Velouté aux haricots rouges

Une recette traditionnelle mexicaine dont il existe plusieurs...

En ce moment

Prenez de l'avance pour le réveillon
Prenez de l'avance pour le réveillon
Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !
Pas d'embûches pour Noël !
Pas d'embûches pour Noël !
Mais de délicieuses bûches, ça, oui !
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.