Ma fourchette est italienne

Ma fourchette est italienne

118 recettes - 5 abonnés. Réside à Piacenza, Italie - Inscrit(e) depuis le 28 juin 2017.

Belge expatriée depuis plus de 5 ans dans le nord de l'Italie, je partage les recettes traditionelles de l'Italie, comme si vous y étiez! Amusez-vous en cuisine, léchez-vous les babines!

Recettes de Ma fourchette est italienne

Noix de joue de porc au vin rouge sur lit de polenta
Noix de joue de porc au vin rouge sur lit de polenta

Ganassino. De la viande super tendre et de la polenta pour se réchauffer au coin du feu

Focaccia garnie à la burrata et aux anchois
Focaccia garnie à la burrata et aux anchois

Un apéro délicieux et contrasté avec cette petite focaccia!

Barquettes de céleri au gorgonzola
Barquettes de céleri au gorgonzola

Une petite recette très simple à réaliser :-)

Bûche Ricotta et poire
Bûche ricotta et poire

Base noisette. L’adapatation d’un dessert typique de Naples en bûche de Noël. En un mot, c’est exquis!

Scampis à l’orange en croûte de pistaches
Scampis à l’orange en croûte de pistaches

Une recette d’inspiration sicilienne qui se sert à l’apéro les jours de fête et en salade les jours de diète :-)

Pâtes fourrées à la courge butternut, speck et mozzarella
Pâtes fourrées à la courge butternut, speck et mozzarella

Une recette qui sent bon l’automne!

Tagliatelles au ragù de veau, sauge et mascarpone
Tagliatelles au ragù de veau, sauge et mascarpone

Un ragù qui mijote, du mascarpone gourmand, une recette parfaite pour ce début d’automne!

Le batarò de la Val Tidone
Le batarò de la val tidone

Un petit pain chaud fourré. Cette recette vient des campagnes du nord de l’Italie, plus rapide qu’une pizza mais au moins aussi gourmand !

Rigatonis au pesto de pistaches et mortadelle
Rigatonis au pesto de pistaches et mortadelle

Quand les pistaches de la Sicile, les pâtes de Gragnano et la mortadelle s’associent, c’est nos papilles qui frétillent!

Salade de pois chiches et aubergines à la menthe
Salade de pois chiches et aubergines à la menthe

Une recette toute simple, saine et originale!

Orecchiette aux olives de Cerignola et thon
Orecchiette aux olives de cerignola et thon

Une recette avec des ingrédients ramenés des Pouilles, qui sent bon le sud de l’Italie!

Purée de fèves et chicorée
Purée de fèves et chicorée

Une recette de la cuisine pauvre du sud de l’Italie. Le côté amer de la chicorée va si bien avec cette purée de fèves, un délice!

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