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Tous les chemins mènent à Rome et à nos recettes de carbonara

Spaghetti carbonara
Les pâtes à la carbonara sont une recette de pâtes d'origine romaine et très populaire en Italie. Photo par takedahrs
Vous aussi quand vous entendez le mot carbonara, vous avez les papilles en alerte, prêtes à passer un des meilleurs moments de leur vie ? Il faut dire que la carbonara et nous, c'est une grande histoire d'amour, parfois un peu maltraitée penseront les italiens.

Guanciale, pecorino romano, oeufs, sel et poivre sont les ingrédients nécessaires pour réaliser une sauce carbonara. Même si les pâtes sont l'accompagnement traditionnel, en cuisine tout ou presque est permis et les recettes façon carbonara fleurissent un peu partout sur la blogosphère. C'est ainsi que vous trouverez des oeufs cocottes façon carbonara mais aussi courgettes, petits pois ou encore tagliatelle d'épinards façon carbonara. Quand on aime, on ne compte pas !

Meilleures recettes de carbonara et de parmesan des Gourmets

Des idées de recettes de carbonara et de parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Calamars carbonara
Calamars carbonara
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Voici les calamars carbonara ! Je voulais un plat simple mais impactant, et une petite association terre-mer me faisait très envie. Alors voici ma recette en trompe l’oeil avec des calamars coupés comme des tagliatelles à servir en plat principal ou en entrée.
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Tagliatelles à la carbonara
Tagliatelles à la carbonara
La Cuisine d'Eva La Cuisine d'Eva
La Cuisine d'Eva vous présente sa délicieuse recette de tagliatelles à la carbonara. Cette "recette-minute" est très facile à réaliser. Alors cap sur l'Italie !
Haricots verts carbonara au jambon de pays
Haricots verts carbonara au jambon de pays
épicétout épicétout
Des haricots verts à la place des spaghetti pour un plat complet composé avec jambon de pays, oeuf, crème et fromage. Pour plus de fraîcheur, veillez à ce que les haricots verts qu'ils soient cuits à l’anglaise ou vapeur restent encore légèrement croquants.

Dernières recettes de carbonara et de parmesan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de carbonara et de parmesan qui changent !

Sauce carbonara
Sauce carbonara
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Vous la connaissez, la sauce carbonara accompagne toutes vos pâtes.
Cardons à la crème façon carbonara
Cardons à la crème façon carbonara
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici un plat express et pour faire goûter les cardons aux enfants… Les cardons ont un goût assez proche de celui des artichauts et se cuisinent comme les blettes. Le cardon est un délicieux légume qui gagne à être connu (c’est tellement plus fin que le céleri)… Ici, j’ai cuisiné des cardons en bocal qui me restait de Noël…
Carbonara d'asperges de Julien Duboué
Carbonara d'asperges de Julien Duboué
Happy papilles Happy papilles
Des asperges blanches, du guanciale, du parmesan et des jaunes d’œuf… et surtout pas de crème fraîche !!! Bref, une vraie carbonara à l’italienne pour cette recette de carbonara d'asperges de Julien Duboué
Spaghettis à la carbonara
Spaghettis à la carbonara
Chef mama65 Chef mama65
Retrouver des à présent notre recette des pâtes carbonara sans crème ! La puissance du parmesan et du pecorino est ainsi décuplé
Carbonara italienne
Carbonara italienne
Tangerine Zest Tangerine Zest
A la recherche d'une recette avec du parmesan ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !
Pâte carbonara version végétarienne
Pâte carbonara version végétarienne
Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
En cuisine avec cette belle idée de recette de pâtes !
Les tagliatelles de courgettes à la carbonara
Les pâtes à la carbonara
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Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Une recette simple, irrésistible et incontournable
Penne Carbonara aux champignons
Penne Carbonara aux champignons
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
C'est une recette que j'ai trouvé sur un paquet Panzani... Nous nous sommes régalés, mais nous aimons tant les champignons avec mon chéri...

Halloween transforme vos cupcakes !

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Dans la continuité de repas plus légers, je vous propose aujourd’hui une crème à base de ricotta et de skyr parfumée aux clémentines. Une crème plus légère que les classiques crèmes et très onctueuse, avec le goût délicat de la ricotta.

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