Dernières recettes de volailles et de poulet - Page 4

Une recette délicieuse et légère.

Pour un apéritif ou en entrée, testez ces délicieuses rillettes de poulet maison.

Poitrines de poulet à la sauce soja au cookeo, un délicieux plat pour votre repas principal, Vous y trouvez ici les ingrédients pour réaliser ce plat facilement chez vous et avec votre cookeo.

[Re]sortons les barbecues. 🔥Nous n’arrivons pas à nous détourner des figues. Il faut dire que la période est si courte. Nous avons fait la razzia sur l’étal de notre petit producteur. Elles s’invitent dans une de nos nouvelles recettes en venant apporter une petite touche automnale à un suprême de volaille grillé et, une sauce au bleu. Nous sommes fidèles à nos petits producteurs de volailles, Séverine et David Alvès*. Il est rare que notre panier, jour de marché, ne contienne pas un de ces beaux suprêmes que l’on a baptisé « grand blanc ». Il s’est instauré avec eux une petite complicité… L’intérêt de cuisiner un suprême [c’est à dire un blanc de volaille encore présent sur le coffre du volatile!] permet à la viande de garder tout son moelleux, de moins se dessécher. Nous le cuisons généralement au grill barbecue**. Pour l’agrémenter? Nous avions un peu d’un fromage bleu [fatigué]. Nous avons improvisé une petite sauce en ajoutant simplement un peu de crème fleurette [entière]. Nous avons cherché autour de nous quels ingrédients à rajouter pour étoffer notre plat. Le bleu nous a fait penser au céleri branche. Ce légume se marie bien avec le bleu. Nous avons l’habitude de le proposer dans une petite préparation pour nos apéritifs [cf recette]. Nous avons ajouté nos figues fraîches simplement tranchées…

Parce que la réserve de bouillon diminue, il est temps de courir après la volaille pour lui faire sa fête !

Des poitrines de poulet marinées avec vinaigrette italienne et moutarde de Dijon, grillées sur le BBQ. Le résultat: une viande juteuse et débordante de saveurs.

Une recette toute simple de tous les jours: des pilons de poulet au four avec une sauce à la moutarde, au vin blanc et aux tomates fraiches; pour cette recette, j'ai choisi une moutarde à l'ancienne, avec des grains mais toutes sortes de moutarde (forte, mi-forte...) peuvent se marier avec cette recette.

Un plat où tout cuit ensemble pour plus de saveurs

Vous cherchez une recette d'ailes de poulet au miel et gingembre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?