La ficelle alimentaire

Une volaille appréciée pour sa chair maigre et délicate qui n'est pas réservée à Noël.

Arroser une dinde ou un gigot d'agneau

Barder un rôti ou une terrine

Le terme "volaille" désigne tous les animaux dits de basse-cour, vivant à l'état domestique.

Parer un contrefilet de boeuf pour rôtir

Une autre façon de cuisiner des blancs de volaille.

Le chapon se fait tailler un costard pour les fêtes, rien de plus normal !

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.