Recettes de vinaigre du gourmet Streetfood et cuisine du monde

Vinaigre aux épices
Voici la liste des recettes de vinaigre par Streetfood et cuisine du monde.

Retrouvez aussi d'autres recettes de vinaigre partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Streetfood et cuisine du monde

Fromage mariné
Fromage mariné

Pour déguster à l'apéro ou cuisiner en fondues, faites mariner votre fromage avec des fines herbes, de l'huile, du vinaigre et des condiments.

Sauce pour salade César ou salades composées
Sauce pour salade césar ou salades composées

Une sauce préparée avec de l'oeuf, du vinaigre, de l'huile d'olive, parfumée à la crème d'anchois, à l'ail, au parmesan... Un assaisonnement raffiné idéal pour relever les salades.

Salade à la crème aigre et aux oeufs durs
Salade à la crème aigre et aux oeufs durs

Pologne. Une salade verte toute simple, gourmande, préparée avec des oeufs durs, de la crème aigre, des fines herbes. Une salade composée, végétarienne, idéale pour la lunchbox, le bento.

Sauce barbecue maison à l'américaine
Sauce barbecue maison à l'américaine

La sauce préférée des américains pour garnir les grillades est cuisinée avec : oignons, ail, piment, vinaigre, sucre, Worcestershire, mélasse et tomates. La sauce bbq nappe les viandes grillées, en assiette ou en sandwich - burger.

1 coup de coeur
gaspacho à la tomate et au maïs - vegan -
Gaspacho à la tomate et au maïs - vegan -

Mexique. Savoureuse soupe, potage froide, aux légumes du soleil, cuisinez ce régal d'été. Une entrée facile, rapide à préparer, sans cuisson.

Champignons farcis, cuits au barbecue ou à la plancha
Champignons farcis, cuits au barbecue ou à la plancha

Pour cuisiner le résultat de la cueillette des champignons, voici une recette géorgienne particulièrement goutteuse, riche en protéines végétales. Des champignons cuits au grill, à la plancha farcis de noix, d'ail, de coriandre, de piment.

Salade composée au poulet grillé, légumes d'été et son gaspacho
Salade composée au poulet grillé, légumes d'été et son gaspacho

Sans gluten. Cette salade complète comporte du poulet rôti ou grillé au barbecue, à la plancha et peut être cuisinée avec des restes. Cette entrée saine, ou plat complet est basse calorie (- de 300 calories). Elle est garnie de bons légumes méditerranéens comme les poivrons, le concombre et assaisonnée d'un bon gaspacho maison. C'est une cuisine de vacances ou de la lunchbox du repas au bureau, fraîcheur, équilibrée, gourmande.

Boeuf sofrito
Boeuf sofrito

Cuisinez de fines tranches de boeuf (rumsteck) aromatisées à l'ail, au persil, au vinaigre, cuites à l'huile d'olive, tendrement mitonné dans sa sauce. Ce plat traditionnel est cuisiné à Corfou, célèbre île grecque. Un met grec, facile à cuisiner, parfumé, qui reste compatible avec un régime sans gluten.

Salade de crevettes aux pommes, céleri, oeufs et noix du Brésil
Salade de crevettes aux pommes, céleri, oeufs et noix du brésil

Une salade fraîcheur, tout en finesse et en gourmandise. Crevettes, citron, céleri branche, oeufs, noix du brésil, pommes vertes, s'allient et viennent enchanter les palais. Idéale pour les repas en extérieur, pique-nique, barbecues, son assaisonnement à la crème la rend fondante et terriblement onctueuse. S'il en reste (c'est rare) on s'en sert pour le bento, la lunchbox avec du riz ou une salade de pommes de terre ou encore pour le sandwich,...

Gaspacho à l'avocat
Gaspacho à l'avocat

(Espagne, Mexique). Ces soupes froides espagnoles sont un véritable enchantement l'été. Ce gaspacho à base d'avocat est tout simplement sublime, par son raffinement, son équilibre de saveurs. Ce gaspacho est compatible avec un régime sans gluten et vegan (sans sa garniture).

Oeufs durs, sauce tomates curry
Oeufs durs, sauce tomates curry

Oeufs vindaloo (cuisine indienne, Goa). Cuisinez des oeufs durs épicés, en sauce tomates saveur curry. Economiques et nutritifs, ils remplacent la viande dans le repas. Ces oeufs cuisinés à l'indienne se dégustent avec du riz cuit à l'étuvé, des petits pains comme des kulchas. Ce plat est compatible avec un régime végétarien.

Bento feuilleté, épinard, fromage - végétarien
Bento feuilleté, épinard, fromage - végétarien

Plat à emporter, lunchbox composée d'un feuilleté garni d'épinards, d'oseille, de Saint Félicien, lit de salade, tomates cerises, crème chocolat macarons. Une recette convenant pour les végétariens et végétaliens.