Recettes d'origan de Une aiguille dans l potage

Voici la liste des recettes d'origan par Une aiguille dans l potage.

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Recettes de Une aiguille dans l potage

Tomates farcies végétariennes

Il est encore temps d’en profiter pour tester cette version de tomates farcies végétariennes à la courgettes et feta, parfumées à l’origan. Le plat est léger et savoureux.

ktipiti

Ce dip à la feta est une spécialité grecque faisant partie des mezzé (mezedes), ces petits plats très divers, symbole d’hospitalité. Le ktipiti s’accompagne volontiers d’un verre d’ouzo. A déguster avec du pain pita ou des crudités.

La sauce chimichurri de Juan Arbelaez

Il existe de nombreuses variantes de sauce chimichurri, plus ou moins aillées, plus ou mois relevées. Aujourd’hui, je partage avec vous une des recettes du chef colombien Juan Arbelaez. Cette recette est sans piment, et avec peu d’ail. Il blanchi préalablement son ail, retirant ainsi l’amertume de l’ail et le rendant plus digeste.

Tarte courgette et ricotta

Le contraste agréable du croquant de courgettes sur le crémeux de la ricotta !

Oeufs durs aux épices

A tartiner !

Aubergines rôties aux anchois et à l'origan

Des légumes goûteux accompagné d'une vinaigrette originale aux saveurs iodées

Poulet aux carottes et poivrons

Une recette basique à "pimper" selon vos envies.

Le bouyiourdi

Ce dip de feta grillée épicé fait parti des mezze grecs. On y trempe son pain à l'heure de l'apéritif.

Pizza maison

Pour une pizza moelleuse à l’intérieur et craquante à l’extérieur. Une recette selon le Chef Simone Zanoni. Ici de la sauce tomate, de la mozzarella di bufala si possible, un filet d’huile d’olive puis de la charcuterie italienne (prosciutto, jambon de Parme, guanciale...), quelques feuilles de roquette et il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

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