Recettes de cuisine du Club - Page 20

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

Pêches pochées au sirop léger pour vos desserts et entremets.

C'est un dessert facile à réaliser mais qui demande toutefois d'avoir du temps devant soi. Ce gâteau n'est pas trop sucré, les poires apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat, la mousse est fondante et les crêpes dentelles, associées aux noisettes concassées, apportent du croquant. Le résultat est tout à fait exquis !

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Une viande forte en goût sublimée par les échalotes.

Cuisson d'un foie gras en terrine.

Pour la galette des rois frangipane. A ne pas confondre avec la crème d'amande.

Appelée aussi biscuit dacquoise.

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

C'est une entrée qui tourne autour de trois ingrédients : l'oeuf, le celeri et le parmesan. Ces trois goûts se mélangent sans prendre la dominance sur l'autre pour donner un plat de céleri comme un risotto.