Eplucher un navet

Eplucher un navet

Eplucher un navet légumes navet

    Préparation de la recette

  1. Eplucher un navet - Etape 1

    1 - Après avoir lavé les navets prendre un couteau d'office et ôter les deux extrémités

  2. Eplucher un navet - Etape 2

    2 - Puis toujours avec le couteau d'office continuer l'épluchage en suivant le forme du navet.

  3. Eplucher un navet - Etape 3

    3 - Il est important de bien éliminer les parties ligneuses et filandreuses en faisant des pelures épaisses.

Quelques mots sur la recette

La peau du navet est épaisse et comporte souvent des parties ligneuses qu'il faut absolument éliminer. C'est pourquoi on utilise un couteau d'office et non un couteau économe.
Il est important de bien laver les légumes avant de les éplucher.
Les navets sont prêts à être taillés en julienne, en brunoise ou en mirepoix.

Contrairement auw autres légumes, le navet doit être épluché en épaisseur pour bien éliminer la partie fibreuse située sous la peau.

Accords

 musique

Si vous ne savez pas quoi faire des restes de navets, adoptez les, et écoutez tranquillement Hope For Happiness par The Soft Machine (Volumes One & Two)

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