Toutes nos recettes de cassis pour vos plats salés et vos desserts

Name: Toutes nos recettes de cassis pour vos plats salés et vos desserts
Total time: 30 min
Cuisine: cassis

Une baie très parfumée qui ne se croque pas fraîchement cueillie.

Le cassis est une petite baie appelée également groseillier noir originaire de l’Europe du Nord. À la chair juteuse et au goût fort et plutôt aigre, il est une excellente source de vitamine C et de potassium. Juillet et août est la période idéale pour aller les cueillir.

L'utilisation du cassis se concentre essentiellement dans la fabrication de coulis, gelées et confitures mais aussi dans celle de liqueurs ou crèmes pour un cocktail fruité, dont le fameux kir. Le cassis révèle également toutes ses saveurs dans un bavarois ou un sorbet. En sauce, il accompagne merveilleusement bien certains plats salés comme un magret de canard ou un pavé de bison.

Meilleures recettes de cassis et de bar des Gourmets

Des idées de recettes de cassis et de bar pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kir cassis

The Best Recipes

Kir cassis. Une recette de boisson traditionnelle et typique de France. A boire bien frais en vacances lorsqu'il fait bien chaud.

Dernières recettes de cassis et de bar par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cassis et de bar qui changent !

Kir royal

The Best Recipes

Kir royal. Une boisson à base de champagne brut et de crème de cassis de Dijon. Parfait pour l'apéritif lors de grandes cérémonies comme un mariage ou une communion.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cocotte ovale

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail ballotine banane bar bavarois betterave beurre biscuits blanc boeuf brick brioche brownie cacao café cake canard cannelés caramel cerises charlotte chaussons chocolat chou citron coeur confiserie crème crème Chantilly épices escargots fleurs framboises fruits miel noël orange pamplemousse pêches poires pommes rhubarbe rouge roulé sauce sirop spéculoos tomates turbot

Découvrez aussi toutes les recettes de cassis et toutes les recettes de bar

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Charlotte Sacrément Frenchi

delf745

Une charlotte à base de financiers, à la mousse au chocolat et pâte à tartiner. Une pure merveille pour les papilles qui fera un excellent dessert pour votre prochain dimanche en famille.