La cocotte ovale

La recette du boeuf bourguignon est l'exemple emblématique de l'appellation.

Daube de boeuf, daube provençale, etc.

Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

Singer une viande avec de la farine.

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.

Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple.

Etonnant et succulent.

Une belle pièce noble pour une grande tablée.