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Nos recettes de croquets à croquer pendant la pause café

Croquets sortis du four
Les croquets sont des biscuits secs réalisés un peu partout dans le bassin méditerranéen. Photo par Luigi RosaSegui
Les croquets, appelés aussi croquants, sont des petits biscuits secs et croquants rappelant les cantucci de Toscane. Ils sont parfois natures, d'autres fois agrémentés de noisettes mais le plus souvent c'est l'amande qui s'invite dans la recette de ces gourmandises.

Il existe de nombreuses variétés de croquets comme les croquets du Berry, les croquets provençaux, les croquets de Charost ou encore les croquets d'Algérie, chacun ayant sa propre recette.

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Nouveautés : des recettes de croquets et de sans beurre qui changent !

Cantuccini ou croquants aux amandes
Cantuccini ou croquants aux amandes
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
Plus Toscans que Provençaux (il n'y a pas de fleur d'oranger dans cette recette, encore que de très nombreuses variantes existent...), ces petits biscuits secs généreux en amandes peuvent être grignotés avec un café ou un thé et pourquoi ne pas les tremper dans un vin blanc doux comme en Italie !

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras Le Creuset
Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Fondant au chocolat et avocat
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