Toutes nos idées recettes et conseils pour cuisiner le céleri-branche

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Cuisine: céleri-branche

Les côtes du céleri-branche se consomment cuites le plus souvent sautées à la sauce blanche ou à la crème. Photo par Lebensmittelfotos

Le céleri branche est une excellente source de fibres, bêta-carotène et vitamine B9. Ce légume à la saveur franche se mange aussi bien cru que cuit et peut être utilisé à la fois comme aromate ou ingrédient à part entière dans un plat.

Crues, les côtes du céleri-branche apportent une touche fraîche et croquante à de nombreuses préparations. Taillées en bâtonnets pour l'apéro, elles feront le bonheur de vos invités lassés de piocher dans le paquet de chips... Incontournables dans le fameux soffritto italien, un mélange aromatique à la base de diverses recettes, n'en oubliez cependant pas les feuilles qui, souvent lâchement abandonnées dans une poubelle, pourraient pourtant parfumer délicieusement bouillons, salades et mijotés.

Meilleures recettes de céleri-branche et de pommes des Gourmets

Des idées de recettes de céleri-branche et de pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade Waldorf

Tortore

Créée dans les années 1890 à l'hotel Waldorf de New York cette salade est préparée à partir de pomme et de céleri hachés en julienne, avec des noix et des raisins et une sauce mayonnaise. Une salade fraîche et croquante, idéale pour quand on a trop de céleri.

Jus pomme verte céleri citron

Ramène La Popotte

Un jus pomme verte céleri citron sain et faile à faire. Je l'ai bu en entrée mais rien n'empêche de le servir dans des petits verres à l'apéro ou en en-cas si un petit creux se fait sentir.

Dernières recettes de céleri-branche et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de céleri-branche et de pommes qui changent !

Jus vert

Rosenoisettes

Un jus tout vert mais tout doux aussi, avec des fruits riches en vitamine C et des légumes verts pour l'hydratation, les oligo-éléments et la chlorophylle.

Salade de betteraves à la menthe, pomme, céleri et noix

Limonana

Une salade fraîche, qui change des salades de betteraves classiques

Salade exotique sucré-salé au chou

emma.cuisine

C'est une salade exotique sucré-salé originale, rafraîchissante et très parfumée qui change des recettes de salades classiques. Entrée froide idéale pour cette été à base de chou, pomme,curry, céleri branche, cœurs de palmier, de raisins secs et de noix de cajou

Céleri, pommes, roquefort et noisettes

Les Gourmands disent

Objectif detox Voici une petite suggestion faite à partir d’un petit reste de compote de pommes.

Salade de mâche à l'avocat et à la pomme

Piratage Culinaire

Un peu de fraîcheur, ça vous dit ? Aujourd'hui, je vous propose de déguster : une salade de mâche à l'avocat et à la pomme...entre autres.

Salade de céleri branche à la pomme, au comté et à la noisette

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose, comme souvent, une recette simple, rapide et savoureuse : une salade de céleri branche à la pomme, au comté et à la noisette...délicieux !

Salade de céleri et pomme rouge à la menthe

Piratage Culinaire

Une petite salade composée, ça vous dit ? La recette que je vous propose est très originale, un mélange de salé et sucré, qui fonctionne très bien. Voici : la salade de céleri et pomme rouge à la menthe, agrémentée de noix. Une vrai réussite, même pour ceux qui n'apprécient pas trop le céleri branche.

Tout frais pondu !

Moule à chocolat oeuf

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pommes au four, brandy, érable et vanille

Madame Gateau

Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.