Vive les recettes de bons petits plats mijotés !

Réchauffés, il sont encore meilleurs.

Quand l'automne s'installe et que les températures baissent, avouez que, vous aussi, la première chose à laquelle vous pensez c'est "chouette, on va pouvoir ressortir la cocotte !".

C'est comme ça, c'est plus fort que nous ! Bourguignon, pot-au-feu, curry, ragoût... les images défilent dans nos têtes et nos appétits s'aiguisent. Le mijoté, c'est aussi le plat idéal pour mettre en oeuvre les cuissons longues et douces chères au Chef Simon qui donnent à la viande cette tendreté incomparable.

Le plus difficile, comme d'habitude, c'est de choisir par quoi commencer. Alors voici une sélection de plats mijotés pour vous régaler !

Une sélection par Littlemango. Publié le 28/10/2018.

Recettes et techniques du Chef

Boeuf bourguignon
Un ragoût classique de la cuisine au vin rouge, ici avec marinade.
18 commentaires - 25 coups de coeur
Blanquette de veau
Blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.
16 commentaires - 16 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Porc coco au gingembre
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I pittinicchi à la sauce tomate
sophie70 - Aux Etats-Unis, on les appelle pork ribs, en sicilien "pittinicchi" ou petites côtelettes de porc. Plat familial et traditionnel par excellence, les pittinicchi se mangent le dimanche en famille, sont souvent préparés par la grand-mère et sont représentatifs de la cuisine dite pauvre. C'est d'ailleurs un plat que l'on sert souvent dans les trattoria siciliennes avec de la
Sauté de veau aux haricots blancs, chorizo et carottes
Amandine Cooking - Voici une recette de plat mijoté à base de viande de veau, de haricots blancs à la tomate, chorizo et carottes. Le genre de plat qu'on aime servir un dimanche midi. La recette est facile et rapide à préparer, mais comme tout plat mijoté, le temps de cuisson est assez long, vous pouvez le préparer à l'avance (même la veille), vous pouvez également remplacer le veau par du
Travers de porc au riz et petits pois
Miechambo Cuisine - Un délicieux plat complet doucement mijoté ! La recette originale prévoit du massa de pimentão, n'en ayant pas à disposition, le paprika le remplace. Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par du saindoux si vous le souhaitez.
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