Vive les recettes de bons petits plats mijotés !

Réchauffés, il sont encore meilleurs.

Quand l'automne s'installe et que les températures baissent, avouez que, vous aussi, la première chose à laquelle vous pensez c'est "chouette, on va pouvoir ressortir la cocotte !".

C'est comme ça, c'est plus fort que nous ! Bourguignon, pot-au-feu, curry, ragoût... les images défilent dans nos têtes et nos appétits s'aiguisent. Le mijoté, c'est aussi le plat idéal pour mettre en oeuvre les cuissons longues et douces chères au Chef Simon qui donnent à la viande cette tendreté incomparable.

Le plus difficile, comme d'habitude, c'est de choisir par quoi commencer. Alors voici une sélection de plats mijotés pour vous régaler !

Une sélection par Littlemango. Publié le 28/10/2018.

Recettes et techniques du Chef

Boeuf bourguignon
Un ragoût classique de la cuisine au vin rouge, ici avec marinade.
17 commentaires - 25 coups de coeur
Blanquette de veau
Blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.
16 commentaires - 16 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Porc coco au gingembre
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Amandine Cooking - Voici une recette de plat mijoté à base de viande de veau, de haricots blancs à la tomate, chorizo et carottes. Le genre de plat qu'on aime servir un dimanche midi. La recette est facile et rapide à préparer, mais comme tout plat mijoté, le temps de cuisson est assez long, vous pouvez le préparer à l'avance (même la veille), vous pouvez également remplacer le veau par du
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Michel Pastoureau

éditions Découvertes Gallimard

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Allium sativum.

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