Je ne résiste pas à ces plats. Si vous n’avez jamais tenté de marier les cèpes et les aubergines, testez, c’est vraiment un beau mélange. Si vous n’avez pas la chance d’avoir des cèpes, achetez des champignons bruns plutôt que des champignons blancs qui sont souvent traités, ceux-ci étant de vraies éponges.
Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien ou un accompagnement amélioré - des aubergines farcies aux olives et à la feta. C'est un plat avec des saveurs méditerranéennes, léger et parfumé. Si vous aimez les aubergines, je vous le recommande vivement. Recette en vidéo.
Voici une recette ultra simple de Légumes au Four à la Feta. Parfait lorsqu’il vous reste quelques légumes et que vous ne savez pas quoi en faire. Ces légumes peuvent se manger en accompagnement ou même en plat principal sur une tartine de pain grillé par exemple.