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Le githeri, une recette kenyane qui vous fera voyager

Bol de githeri comme au Kenya
Le githeri est un ragoût kenyan à base de maïs et de haricots parfois agrémenté de légumes verts. Photo par Fanfo
Le githeri, appelé aussi muthere ou mutheri, est un plat végétarien originaire du Kenya à base de maïs et de légumineuses, principalement des haricots rouges frais ou secs.

Selon les régions, les recettes varient et le githeri peut être agrémenté de fèves ou de pois chiches mais aussi de légumes verts. Délicieusement parfumé au curcuma, cumin et paprika, vos papilles apprécieront ce voyage culinaire.

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