Connaissez-vous le maigre ? Nos recettes pour le découvrir

Name: Connaissez-vous le maigre ? Nos recettes pour le découvrir
Total time: 30 min
Cuisine: maigre

Le maigre est un poisson à chair blanche qui peut atteindre 3 kg au cours de sa première année. Photo par CucombreLibre

Le maigre, de son petit nom argyrosomus regius, est un poisson qui se pêche en Méditerranée et en Atlantique entre mai et novembre. Il peut mesurer jusqu'à deux mètres et peser environ 100 kilogrammes.

Celui qu'on appelle corvina en espagnol ou encore ombrina en italien a une chair très délicate et savoureuse et ressemble en beaucoup de points au bar. Il peut être cuisiné entier ou en filets, au four accompagné de légumes de saison et parfumé d'aromates, à la plancha ou en papillote.

Dernières recettes de maigre et de plat principal par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de maigre et de plat principal qui changent !

Pot au Feu Maigre aux 4 Épices

Certi'Ferme

En cuisine avec cette belle idée de recette de plat principal !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules à bonbons

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de bonbons.

Voir aussi

Boccacio (Giovanni)

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Réussir vos grillades

Réussir une raclette conviviale et généreuse

Corvina rex

D'autres recettes avec aussi...

abats ail avocat betterave bière buffet butternut cabillaud cacahuètes ceviche ciboulette citron coriandre courgettes crème crevettes curcuma dorade entrée épices fraise fromage blanc huile huile d'olive lieu lotte maïs mangue marinade merlan oeuf papillote persil pesto plancha plat principal poisson poivrons pomme de terre pommes pot-au-feu ravioles saint-jacques salade sauge sel tartare terrine tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de maigre et toutes les recettes de plat principal

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Colletti Royale

Bar Maison

Découvrez le Colletti Royale, un cocktail parfait à servir comme apéritif. Ce cocktail frais et rafraichissant peut être servi à de nombreuses occasions comme lors d’un brunch ou pour une soirée en amoureux lors de la St Valentin.