Je fais quoi avec du manioc ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Name: Je fais quoi avec du manioc ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: manioc

On consomme généralement des racines très riches en glucide et sans gluten du manioc. Photo par falco

Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, le manioc est un tubercule de la famille des Euphorbiaceae. Il existe de nombreuses variétés de manioc dont le manioc amer qui contient des substances toxiques importantes mais qui peut être détoxifié, et le manioc doux contenant lui aussi des substances toxiques mais en moindre quantité.

Aliment de base en Afrique, le manioc est sans gluten et est essentiellement consommé sous forme de fécule ou de semoule mais aussi en morceaux. Cuit à l'eau, grillé ou frit, il accompagne viandes et poissons.

Dernières recettes de manioc et de boulettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de manioc et de boulettes qui changent !

Picaderas Dominicanas

JE CUISINE DONC JE SUIS

Bollitos de Yuca con Queso ou boulettes de Manioc Farcies de fromage. C'est un plat traditionnel dominicain, il s'agit de petites boulettes de purée de manioc farcies de fromage cheddar que l'on fait frire ensuite.

Et que ça saute !

Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

Voir aussi

Les légumes-racines

Le manioc

Farine de manioc

Fécule de manioc

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge boulettes cacao caramel carottes cerfeuil cerises chips chocolat citron couscous crème crêpes croquettes curcuma dessert épices framboises frites fruits galette galettes gingembre guacamole huile jambon lapin légumes levure maïs mangue morue noël oeuf oignons olives orange pain pâtes persil poisson poivrons porc poulet salé sauce semoule tomates vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de manioc et toutes les recettes de boulettes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Coconut et chocolate dumplings

Comme Une Envie de Douceur

C’est un dessert très courant en Australie, composé de boulettes de pâte faites à base de farine et d’œufs puis cuites dans un sirop. Les dumplings sont ensuite servies dans leur sirop avec un peu de crème double ou de glace. C’est un dessert qui se prépare rapidement, bien gourmand mais assez sucré, j’ai donc voulu en faire une version un peu différente et surtout allégee en sucre…