Les bréchets de poulet sont un mets très apprécié en Bresse.
Il existe même la Fête des Bréchets à Montrevel en Bresse (en juillet).
Bréchet de poulet aussi appelé « grenouille du pauvre » est la partie formant un « V » entre les deux filets.
Ils se cuisinent de la même façon que les grenouilles.
Une spécialité emblématique de la lorraine. Un délicieux pâté qui fera les délices de vos apéritifs ou simplement servi en entrée avec une simple salade verte.
A l'origine cette recette de la gastronomie Toscane (et plus particulièrement de Viareggio) est sucrée. La voici revisitée en version salée par le Chef étoilé Alain Ducasse.
J’aime beaucoup le goût du panais mais parfois c’est un peu trop doux. Cette huile de persillade vient donner un coup de boost à cette soupe pour notre plus grande gourmandise.
La fideua est une spécialité espagnole originaire de la région de Valence, variante de la paëlla dans laquelle le riz est remplacé par des pâtes courtes
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