Dernières recettes de potage - Page 3

Il vous faudra une christophine pour ce potage ! On l'appelle aussi chayotte ou chouchou selon s'il vient des Antilles, de la Réunion ou de l'Asie de la famille des cucurbitacées.

Une soupe délicieusement veloutée à servir aussi bien en entrée qu'en plat principal pour le soir. Nous sommes en pleine saison des endives elles sont délicieuses en ce moment choisissez les bien fermes. Ne les laissez pas attendre dans le frigo et surtout évitez de les exposer à la lumière maintenez les dans l'obscurité, cela évitera l'apparition de feuilles vertes plus amères.

La saveur acidulée de l’oseille apporte une certaine fraîcheur aux potages. Parfois elle peut déplaire mais ici, elle est adoucie par la base de bouillon de volaille, le poireau et l'ajout de crème fraîche !

On nous dit souvent que le radis noir est bon pour nous car détoxifiant. On peut l’utiliser quotidiennement en saison dans les salades vertes coupé en fins bâtonnets. On peut aussi le poêler pour le proposer en accompagnement. Vous pouvez aussi l’utiliser en soupe. Il

Tellement réconfortant mais tout simple et rapide à réaliser ! Le fromage apporte à ce potage une texture crémeuse et onctueuse pour un repas du soir gourmand.

Connaissez-vous la Cancoillotte ? Cette crème de fromage remonterait aux temps très ancien de l'époque gallo-romaine ; elle aurait plus de 2000 ans ! Fromage du pays Comtois par excellence, le fromage des vallées, moi j'adore ! ici, elle remplacera la crème, c'est un fromage léger, faible en calories mais riche en protéines.

Fenouil et carottes un vrai délice

Voici une autre recette de soupe avec des rutabagas, du panais, carottes et pommes de terre. Une bonne soupe de légumes en hiver! rien de tel pour réchauffer... Si vous aimez la soupe moins épaisse, ne mettre alors que 2 ou 3 pommes de terre.

Vegan, sans gluten. Issu de l’ancienne cuisine lorraine, ce potage riche en protéines végétales est parfumé aux navets, rutabaga et céleri-rave. Il s’adapte facilement à un régime végan et est par nature sans gluten. Cette soupe aux saveurs décuplées riche en fibres, apporte bienfaits pour la santé des os, entre autres.