De belles recettes pour cuisiner les sardines

Name: De belles recettes pour cuisiner les sardines
Total time: 30 min
Cuisine: sardines

Grillée, farcie ou en conserve, la sardine est un poisson très apprécié. Photo par Asha Yoganandan

La sardine, un poisson au dos bleuté et au ventre argenté ne mesurant pas plus de 25 cm. C'est un poisson de printemps et d'été. Elle commence sa croissance en mars jusqu'en juillet août où elles sont les plus grosses.

La sardine a pendant longtemps subi une pêche intensive pour la mise en conserves mais elle mérite aussi qu'on la cuisine fraîche au barbecue, en escabèche, en bouillabaisse et même crues marinées.

Dernières recettes de sardines et de charlotte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sardines et de charlotte qui changent !

Charlotte de sardine aux pommes de terre et à la tapenade

Nadji

Avez-vous envie de préparer une recette de charlotte de sardine aux pommes de terre et à la tapenade ? Cuisinez en suivant cette recette de sardines et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

Voir aussi

Bavarois

Chemiser

La sardine

Le mascarpone

Le fromage blanc

Accords vins et produits de la mer

Quel vin boire avec les sardines ?

Filets de sardines

Sardines à l'huile

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines banane basilic beignets betterave beurre boeuf bouchées boulettes brandade brick cake carottes carpaccio céleri charlotte chocolat citron courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs framboises fruits gingembre légumes miel moules noël orange pain papillote pastis poivrons pommes porc rôti roulé salé sauce saumon tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de sardines et toutes les recettes de charlotte

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de pommes de terre et hareng fumé

Cooking & Cakes

Des petites pommes de terre cuites à l'eau et du hareng fumé, oui mais pas que ! Ajoutons-y un peu d'oignon rouge et de radis, une vinaigrette légère et un peu de ciboulette pour transformer ce plat ordinaire en salade savoureuse.