Name: Recettes de tsukemono
Total time: 30 min
Cuisine: tsukemono

Meilleures recettes de tsukemono des Gourmets

Des idées de recettes de tsukemono pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Deux pickles de radis

Lutsubo

De manière générale, les pickles se retrouvent dans toute l’Asie, y compris en Inde. La texture des légumes marinés au sel, au vinaigre ou dans du miso est très étonnante. Ils ne ramollissent pas mais le croquant se modifie : c’est une sorte de « croquant tendre » à servir en milieu ou en fin de repas, pour rafraîchir.

Dernières recettes de tsukemono par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tsukemono qui changent !

Tsukemono de navet blanc

Lutsubo

De jolis navets bien jeunes, préparés selon la recette du fameux tsukemono japonais, le senmai-zuke.

Tsukemono au miso

Lutsubo

Une recette de base facile pour faire des pickles japonais avec du miso. A tester !

Shio koji

Raphaël De Bonobo

Le shio koji veut simplement dire koji salé ce qui implique un mélange de koji, de sel et d’eau remis à fermenté. C’est un condiment populaire au Japon (qui sert notamment pour les tsukemono).