Name: Recettes de tsukemono
Total time: 30 min
Cuisine: tsukemono

Meilleures recettes de tsukemono et de pickles des Gourmets

Des idées de recettes de tsukemono et de pickles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Deux pickles de radis

Lutsubo

De manière générale, les pickles se retrouvent dans toute l’Asie, y compris en Inde. La texture des légumes marinés au sel, au vinaigre ou dans du miso est très étonnante. Ils ne ramollissent pas mais le croquant se modifie : c’est une sorte de « croquant tendre » à servir en milieu ou en fin de repas, pour rafraîchir.

Dernières recettes de tsukemono et de pickles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tsukemono et de pickles qui changent !

Tsukemono de navet blanc

Lutsubo

De jolis navets bien jeunes, préparés selon la recette du fameux tsukemono japonais, le senmai-zuke.

Tsukemono au miso

Lutsubo

Une recette de base facile pour faire des pickles japonais avec du miso. A tester !

Tsukemono de mini-concombres

Lutsubo

Mon pickle préféré, préparé en 5 minutes et deux jours plus tard, une incomparable texture. A déguster avec du riz, en sandwiches ou en salade...

Booo !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cornichons aigre-doux au vinaigre

Renards Gourmets

Nous adorons les cornichons, ils se dégustent avec les terrines, les poissons ou les viandes froides ou encore en sandwich. La saison est courte il est donc indispensable de les conserver en saumure si l’on souhaite en avoir toute l’année. Nos préférés sont les aigre-doux. Cette recette convient à d’autres légumes. Nous aimons préparer ainsi des piments mexicains, les jalapeños.