Le cornichon a tout bon !

Le meilleur ami du sandwich aux rillettes et des salades composées.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/08/2018.

Recettes et techniques du Chef

Tartare de boeuf
Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare ou filet américain.
1 commentaire - 5 coups de coeur
Sauce gribiche
Sauce émulsionnée froide stable.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Cornichons maison en saumure
Déliacious - Les cornichons on les achète en bocal, mais on peut aussi les faire soi-même !
1 coup de coeur
Salade de pommes de terre au boeuf
Au Cochon Heureux - Une salade gourmande à déguster en pique-nique, pour un dîner entre amis, et même en bento au bureau !
Olives, lupins, cornichons et carottes marinées
Ramène La Popotte - Je vous propose une recette d'olives, lupins, cornichons, carottes marinées aux saveurs plutôt orientales avec les graines de cumin et fenouil. Les quantités peuvent facilement régaler 8 voire même 10 personnes en fonction des appétits.
Salade piémontaise
Simple & Gourmand - La salade piémontaise c'est la salade incontournable des barbecues et des pics-nics. Elle est composée de pommes de terre, de tomates et de cornichons dans une sauce à base de mayonnaise, parfumée et juste ce qu'il faut de goût pour ne pas en laisser une miette, parole de gourmand(e). Je la prépare un peu (3h) avant le repas pour qu'elle soit bien froide, mais attention à ne pas s'y prendre trop avant si on fait sa mayonnaise maison comme ici....
Salade de cervelas et pommes de terre
Mimm - A vous de choisir la présentation : un dressage à l’assiette pour une présentation raffinée ou dans un saladier pour un dîner convivial rapide en famille.
Beurre aromatisé au cornichon
radisrose - Un beurre aromatisé au cornichon pour accompagner un plateau de charcuterie.

Voir aussi

L'oeuf confit vidéo
L'oeuf confit

Une curiosité à la texture étonnante.

Mayonnaise classique vidéo
Mayonnaise classique

La mayonnaise de base sans moutarde.

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops... bibliothèque
Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

Fromages et laitages naturels fait maison bibliothèque
Fromages et laitages naturels fait maison

Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin

Le beurre technique
Le beurre

Faire son beurre maison, doux ou salé.

Gaspacho tomates concombre et basilic technique
Gaspacho tomates concombre et basilic

Son nom, d'origine arabe signifie "pain trempé".

Minis croissants apéritifs technique
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

Petites bouchées apéritives, faisselle, concombre et truite fumée recette
Petites bouchées apéritives, faisselle, concombre et truite fumée

Fraîcheur et gourmandise à l'apéro !

BistrPierogi Ruskie recette
BistrPierogi Ruskie

ravioli polonais

Salade grecque recette
Salade grecque

Servez-la accompagnée de pain pita pour un repas complet.

Pickles de radis recette
Pickles de radis

Pickles de radis: faciles à préparer, hyper croquants et colorés.

Wok de crevettes, concombre, fenouil et gingembre recette
Wok de crevettes, concombre, fenouil et gingembre

Le concombre sauté, c'est un régal avec les crevettes pour ce plat...

En ce moment

Un concentré d'idées gourmandes
Un concentré d'idées gourmandes
Le lait concentré apporte de la douceur et du moelleux à vos préparations.
La polenta dans tous ses états
La polenta dans tous ses états
Essayez-la en dessert crémeux ou plus croustillante pour accompagner une viande.
L'endive, perle blanche du nord
L'endive, perle blanche du nord
Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier !