Recettes de saucisse

Saucisses Fraîches
Les ingrédients utilisés, et leur proportion, varient selon le type de saucisse, de même que le mode de préparation. Photo par Robin.

La gastronomie française n'est pas avare de recettes à base de saucisses. Leur variété permet en effet de les cuisiner de multiples façons. Saucisses de Morteau, de Toulouse ou de Strasbourg pour la tradition, avec des recettes de choucroutes, de gratin ou accompagnées de petits légumes, ou encore merguez ou chorizo pour apporter un côté plus exotique à vos recettes, avec des préparations de couscous ou de paella.

Recettes, techniques et vidéos de saucisse du Chef

Potage Saint Germain
Potage saint germain

Potage à base de purée de légumes secs.

Saucisse de Morteau aux lentilles
Saucisse de morteau aux lentilles

Et à la moutarde ancienne

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

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Quelques vidéos de saucisse du Chef et des Gourmets

Pizza aux merguez et à l'oeuf

Tastygourmandise  -  Qui n'aimerait pas goûter une bonne pizza aux merguez chez soi , en regardant son émission préférée ? Allez hop, c'est parti !

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Idées de recettes de saucisse des Gourmets

Soupe aux choux ou presque
Soupe aux choux ou presque

kilometre-0  -  Vous pouvez enlever les pommes de terre, rajouter du poireau, du rutabaga. Sur ce genre de recettes, on prend les légumes qu’on aime ou les légumes qu’on trouve sur le marché.

Hot dog
Hot dog

Clementine  -  Un hot dog, oui, mais pas n'importe quoi : avec une touche sud-américaine !

Cervelas ou autre saucisse en brioche
Cervelas ou autre saucisse en brioche

NathyChef  -  Cervelas ou autre saucisse en brioche, ou comme aujourd'hui, un Montbéliard accompagnée d'une salade verte.

Haricots plats et son épice massalé avec ses saucisses de Toulouse
Haricots plats et son épice massalé avec ses saucisses de toulouse

Ma cuisine débutante  -  J'aime bien cet épice , il donne vraiment du goût et on a bien aimé ce plat ;-)

Cake à la saucisse et à la courge butternut
Cake à la saucisse et à la courge butternut

kilometre-0  -  Un cake, c'est toujours sympa pour un apéro ou pour emporter au bureau, cela change du sandwich ! Avec une petite salade verte, ça fait un repas complet !

Salade de lentilles à l’huile de noix. Saucisse de Montbéliard
Salade de lentilles à l’huile de noix. saucisse de montbéliard

Les Gourmands disent  -  Voici un plat traditionnel que l’on apprécie les mois d’hiver. La recette est simple à réaliser et constitue un plat complet.

Risotto au potimarron et saucisses
Risotto au potimarron et saucisses

kilometre-0  -  Ce n'est pas un italien qui désavouera cette version à la zucca, légume dont raffolent les italiens en général.

Les jolies bottes du Père-Noël
Les jolies bottes du père-noël

NathyChef  -  Les jolies bottes du Père-Noël, autant rigolo que très bon pour l'apéritif de Noël, il marquera les pupilles de tous vos invités.

Paccheri farcis aux champignons et saucisse
Paccheri farcis aux champignons et saucisse

L'Italie dans ma cuisine  -  Il s'agit d'un beau plat de pasta que vous pouvez envisager de réaliser durant les fêtes, et si vous la faites à l'italienne, ce sera donc une entrée (un primo) à servir en petite quantité.

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D'autres listes de recettes de saucisse

Les meilleures recettes de saucisse sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La saucisse de morteau est au menu du jour
La saucisse de morteau est au menu du jour

Un produit de terroir d'exception bénéficiant d'une IGP depuis 2010.

Les merguez sont cuites !
Les merguez sont cuites !

Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.

Choucroute party !
Choucroute party !

La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.

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