Moule à bundt cake

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

Choisir, conserver et cuisiner la banane dessert et la banane plantain appelée aussi banane à cuire.

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

Des feuilles pour accompagner les fleurs en pâte d'amande et décorer vos pâtisseries

Une pâte à décors composée de sucre glace

Indispensable pour écrire au chocolat sur un gâteau

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.