Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremets.
Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.
Cuire à blanc un fond de tarte.
Exemple : tarte bourdaloue poires et amandes.
La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !
Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.
Une tarte aux pommes renversée caramélisée.
Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.
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