La bonne bouffe à sam

La bonne bouffe à sam

81 recettes . Réside à France - Inscrit(e) depuis le 03 mars 2015.

Recettes de La bonne bouffe à sam

Chou fleur et cabillaud grillés au curry
Chou fleur et cabillaud grillés au curry

Une marinade au curry pour cuire du cabillaud et du chou fleur vapeur al dente. Un beau grillé exotique pour un poisson fondant et un légume croquant.

Fusillis sautés à la courge
Fusillis sautés à la courge

De la courge, des pâtes, de l'ail et de l'anchois, quelques herbes et quelques graines, de la tomate et une bonne rasade d'huile d'olive, et hop, c'est l'Italie dans votre assiette, même en automne. Un plat riche en goût qui vous fera regarder les cucurbitacées d’une autre façon.

Poitrine de bœuf confite et grillée, à la Dong
Poitrine de bœuf confite et grillée, à la dong

Bon marché, cette poitrine de bœuf vous ravira les papilles. Moelleuse et croustillante, laquée d'un aigre-doux asiatique.

Gambas grillés – artichauts en barigoule de bisque de crustacé
Gambas grillés – artichauts en barigoule de bisque de crustacé

Gambas - artichauts : la rencontre de deux produits aux goûts marqués, l'un valorisant l'autre

Encornets farcis au chorizo et trompettes de la mort
Encornets farcis au chorizo et trompettes de la mort

Mer et sous bois dans une tapa, une association haute en saveurs et en couleurs ! Une véritable réussite avec des ingrédients de qualité, oignon rouge de Figueras, chorizo bellota et pimenton de la vera.

Paleron en boulettes, à l’orientale
Paleron en boulettes, à l’orientale

Une boulette qui mijote en parfumant la sauce de cuisson. Un festival de goûts quand on la mâche.

Poulpe en rillettes
Poulpe en rillettes

Une boîte de poulpe en conserve, de l’ail, quelques herbes, de l’huile d’olive, un bon mixer : une mise en bouche, façon tapa, sans prise de tête

Piccata de filet mignon à la plancha, au chorizo et à la sauge et légumes grillés au pesto
Piccata de filet mignon à la plancha, au chorizo et à la sauge et légumes grillés au pesto

Simple et léger, avec des parfums du Sud : ça sent bon l'été

Le houmous à Sam
Le houmous à sam

La classique purée de pois chiches préparée avec du sésame blond torréfié : un résultat très gourmand !

Imparfait de foie de volaille
Imparfait de foie de volaille

Presque un parfait de foies de volailles, cuisiné à la graisse de canard. C'est simple et vite fait, il faut juste un bon mixer. A partager sans chichis autour d'un bon verre de vin.

Salade de raie aux pêches et au safran
Salade de raie aux pêches et au safran

Une salade d'été, délicate et colorée.

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