Recettes de piment d'Espelette de Les filles, à table !

Voici la liste des recettes de piment d'Espelette par Les filles, à table !.

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Recettes de Les filles, à table !

Tarte au concombre et à la truite fumée

Une tarte fraîche, colorée et savoureuse.

Apéro camembert

Un apéro tout fromage, aux saveurs basco-landaise dont des succulentes briouats de camembert à la gelée de piment d’Espelette et un camembert fourré à la confiture de cerises noires d’Itxassou !

Magret séché au piment d’Espelette

Il sera parfait en apéro, mais également dans une bonne salade landaise...C’est comme on veut ! L’avantage c’est que c’est vite fait, on l’oublie ensuite quelques semaines, puis on le dévore.

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Coques en cocotte façon basquaise

Me revoilà dans mon sud-ouest avec un plat aux belles saveurs basques, un plat complet qui se suffit à lui-même, destiné aux amateurs de coquillages ! Simple à réaliser, et si vous avez la chance de trouver de belles coques bien charnues, ce sera encore meilleur. Je vous laisse donc avec le déroulé de la recette, je pense qu’elle parle d’elle-même.

Gratin de courge spaghetti

Ayant décidé de limiter ces temps-ci ma consommation de viande rouge, j’ai choisi une farce à base de blancs de poulet, un peu de scamorza blanche ramenée de Sardaigne, et nous nous sommes régalés. Un gratin automnal et bien parfumé !

Tartelettes aux poivrons et à l’Ossau-Iraty

Le piment d'Espelette entre dans la recette sous forme de gelée qui donne aux tartelettes un petit goût sucré légèrement relevé. Un vrai régal pour toute la famille !

Tatin au fenouil confit

Une tarte tatin salée colorée et savoureuse. Une fois cuit, le côté anisé s’atténue beaucoup, et cette tatin, légèrement sucrée est relevée par l’ajout d'une compotée de piment d’espelette au miel.

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Hamburger de canard et piments doux du Pays Basque

Un petit plaisir régressif et bien réconfortant. J’ai associé la canard des Landes aux piments doux du Pays Basque, un produit de saison que j’adore, et au piment d’espelette bien sûr.

Courgettes aux olives et au parmesan

C’est un plat qui peut se servir chaud, tiède ou froid, moi je le préfère tiède, accompagné de quelques bonnes petite tranches de serrano.

Poulpe et pommes de terre à la plancha

Les beaux jours sont là, barbecue et ! plancha sont de sortie, on en profite ! Voici donc cette nouvelle recette de poulpe, c’est vite fait et bien bon, et en plus elle est parfaite pour illustrer la cuisine de l’été !

Marmitako

Une petite balade gourmande du côté du pays basque !!

Moules aux encornets et chorizo

Des moules aux saveurs du sud-ouest !

Maigre au four

En cuisine avec cette belle idée de recette de maigre !

Confit d’agneau aux petits légumes

Vous cherchez une recette d'agneau ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de calamars aux pommes de terre

En général, j’achète du poulpe cuit sous vide, mais n’en trouvant pas en ce moment, j’ai acheté du calamar géant, et ce n’est finalement pas mal du tout. Pour changer de ma salade de poulpe à la portugaise, j’ai opté pour une salade de pommes de terre, et je dois dire qu’entre les deux, mon coeur balance !

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