la-cuisine-de-mumu

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1 commentaire . Réside à Alès , France - Inscrit(e) depuis le 08 avril 2013.

La cuisine est une passion que j'aime partager, mes recettes sont de famille toujours revisitées au gré de mes envies et fantaisies .Pour facilité la compréhension de chacun, j'ai crée mon blog en mettant les recettes par étapes avec des photos,sous forme de tutto , elles sont expliquées du début avec les ingrédients pour avoir une vision de l'évolution , jusqu'à la présentation du plat , bienvenue dans mon univers culinaire

Recettes de la-cuisine-de-mumu

la-cuisine-de-mumu n'a pas encore partagé de recette. Pour l'inspirer et vous faire patienter, nous vous proposons de découvrir ces quelques recettes de dessert chocolat gâteau plat principal tomates entrée goûter tarte cuisine végétarienne citron

Poulet au piment, citron vert et huile optima
Poulet au piment, citron vert et huile optima
So'Tramier

Aujourd’hui, Tramier vous présente une recette d’inspiration mexicaine qui va vous séduire par sa simplicité, son goût et la texture tendre de la viande. Des morceaux de poulet marinés au piment, citron, coriandre, ail et huiles Optima qui est un mélange d’huile de tournesol et d’huile d’olive vierge extra seront parfaits pour un déjeuner du dimanche.

Tiradito de poisson, citron vert et coco
Tiradito de poisson, citron vert et coco
La cerise sur lemaillot

Le tiradito est une recette qui nous vient du Pérou. Il s’agit de couper le poisson, plutôt blanc, de la daurade par exemple, en tranches fines et de le faire mariner dans un mélange de citron vert, d’oignons…

Poires pochées au safran et au miel
Poires pochées au safran et au miel
Renards Gourmets

Poires pochées au safran et au miel de l'Île d'Evia, sabayon au verjus. Le sabayon est un entremets italien dont l’origine remonte au XVIe siècle. Un père franciscain, Pasquale Baylon en serait à l’origine. On le prépare initialement avec du Marsala. Son nom aurait alors donné le mot Sanbajon puis Zabaione et en français, Sabayon. Casanova en consommait de grandes quantités car on lui prêtait en son temps des vertus énergétiques. Le sabayon se déguste chaud, froid ou glacé. On peut aussi le faire légèrement gratiner au four. Il accompagne admirablement les fruits frais, cuits ou confits ainsi que les meringues. Le sabayon peut aussi être préparé salé. Nous aimons l’associer à des poires pochées. Celles-ci sont préparées avec du miel de l’Île d’Evia en Grèce dont le goût révèle des notes safranées certainement dues à la présence de crocus sauvages sur ce territoire . Nous avons opté pour une cuisson sous-vide mais les poires peuvent être pochées dans un sirop directement dans une petite casserole.

Tarte Abricots Quetsches sur lit d'amandes
Tarte abricots quetsches sur lit d'amandes
Saveurs d'Ici Cook Enjoy

Voici une recette qui sent bon l'été. Jolie, Gourmande et de surcroit facile à réaliser cette tarte aux abricots et quetsche va épater votre entourage. Voici en quelques ligne comment la réaliser.

Summer Millionaire’s Shortbread
Summer millionaire’s shortbread
Dans mon nid

Forfait 30 SMS ! Comme un millionaire shortbread en été… A l’heure du thé, quoi de plus gourmand qu’un Millionnaire’s Shortbread (ou Caramel Shortcake) ?! Mais voilà parfois l’été, il fait chaud et l’on a envie d’une gourmandise plus rafraîchissante… Suivez-moi pour la confection de ce délice. Pourquoi 30 SMS ??? parce que la recette est pour 30 bouchées et que Summer Millionnaire’s Shortbread, cela fait SMS en abrégé… mais assez papoté, place à la cuisine !

Les Madeleines praliné
Les madeleines praliné
Petit Bec Gourmand

C'est le goûter incontournable : la MADELEINE au Praliné maison, les bords craquants et un coeur moelleux. Le praliné parfumé aux noisettes grillées, mêlées au chocolat et vanille nous fait fondre les papilles.

Sablés au parmesan mousse d'asperges et saumon fumé
Sablés au parmesan mousse d'asperges et saumon fumé
Recettes du Chef

Assemblage d'un sablé au parmesan, d'un espuma d'asperges (si vous n'avez pas de siphon montez la chantilly au batteur) le tout surmonté de saumon fumé. Une pincée d'aneth, quelques gouttes de citron et voici l'apéritif parfait ou l'entrée idéale.

Totoro
Totoro
Made in Cooking

Lancez-vous dans le cake design avec une réalisation assez simple mais qui fera briller les yeux des petits et grands fans de Totoro, le héro du film d'animation japonais réalisé par Hayao Miyazaki. Un délicieux glaçage au mascarpone et à la pâte à tartiner saura séduire vos papilles !

Sorbet à la framboise
Sorbet à la framboise
kilometre-0

Si vous avez comme moi beaucoup de fruits rouges dans votre jardin et au bout d'un moment beaucoup de fruits rouges au congélateur, je vous invite à faire des coulis de fruits rouges et des sorbets. Avec un kilo, vous pouvez faire un coulis et une belle glace !