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Salade de petit épeautre et radis
Salade de petit épeautre et radis

Salade de petit épeautre et radis

Oh la gourmande Oh la gourmande
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
100 g petit épeautre
1 bouillon cube
1/2 radis noir
1/2 avocat
1 dizaine de radis roses
100g de thon au naturel
1 poignée de mâche
Sel/poivre
Huile d'olive
vinaigre de cidre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1 La veille, mettre le petit épeautre à tremper dans un saladier rempli à hauteur. Le lendemain, faites-le cuire dans une casserole d'eau, avec le bouillon cube environ 35 mn jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
2 Égoutter et laisser refroidir.
3 Pendant ce temps, laver et égoutter la mâche.
4 Éplucher le radis noir et coupez-le en fines lamelles
5 Laver et couper les radis roses en rondelles.
6 Éplucher le demi avocat, coupez-le en morceaux.
7 Mettre les radis roses et noir ainsi que l'avocat dans un saladier avec le petit épeautre. Ajouter le thon.
8 Assaisonner avec l'huile, le sel, le poivre et le vinaigre.
9 Déposer un lit de mâche dans une assiette, mettre le contenu du saladier dessus et déguster.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

salade légère

Voir la recette
légumes racines radis
Recette ajoutée le 09/05/17 .

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