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Mini-choux au céleri et cassis.
Mini-choux au céleri et cassis.

Mini-choux au céleri et cassis.

Les Gourmands disent Les Gourmands disent

Quelques mots sur cette recette

[Noël is back!][Osez!] Promis nous ne vous lâcherons pas!
Même si Noël n’est pas encore là, nous avons pensé à vous. Nous vous proposerons d’ici le D Day Christmas quelques suggestions de recettes testées et adorées.
Place à l’apéro. Histoire d’éviter les ravageuses cacahuètes grillées et les pâles chips, voici notre suggestion de mini-choux au céleri et cassis.

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fêtes noël
Recette ajoutée le 09/12/18 .

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Les Gourmands disent partage également ces recettes.

Suprême de volaille. Sauce suprême. Légumes d’hiver et truffe.
Suprême de volaille. Sauce suprême. Légumes d’hiver et truffe.
[Truffe!] Nous avons fait les fonds de placard et, avons mis la main sur quelques lamelles de truffes conservées dans de l’huile. Nous conviendrons que ce n’est pas de la truffe fraîche mais cela se défend quand même… Nous avons cuisiné un suprême de volaille et, pour rester dans le thème, nous avons ressorti notre recette de sauce suprême. Quelques légumes d’hiver et, nous tenions un plat gourmand.
Souris d'agneau aux herbes confite au four
Souris d'agneau aux herbes confite au four
Pas de doute, les premiers froids sont là ! Nous avons troqué nos généreuses salades pour un plat longuement mijoté. Notre plus grande cocotte en fonte a repris du service… En cuisine… Nous avons fait longuement mijoter une souris d’agneau; sans oublier de l’accompagner de jolies pommes de terre ratte.
Bisque de langoustines
Bisque de langoustines
Pour rappel, la bisque est un coulis de crustacés souvent agrémenté de crème fraîche, de vin blanc et de cognac et servi comme potage. C’est une recette que nous réalisons généralement à partir des carcasses de crevettes ou de crustacés plutôt que de les jeter. Après avoir réalisé un délicieux risotto aux langoustines, il s’en est suivi cette délicieuse bisque, une bien jolie recette anti-gaspi !

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Accord mets et musique

A écouter en préparant Mini-choux au céleri et cassis.

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cook A Life by Maeva pour accompagner la recette Truffes crues chocolat orange.

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