Dernières recettes d'épices - Page 8

Le vin chaud est la boisson idéale pour affronter le froid de l’hiver. De nombreux vendeurs le propose sur les marchés de Noël, essentiellement réalisé à partir de vin rouge. Il est possible de le faire avec du vin blanc… et même du cidre pour une version bretonne ou normande. La recette du mélange d’épices traditionnelle Alsacienne est composée de cannelle, de badiane (aussi appelée anis étoilé) et de clou de girofle, parfois de muscade. On y ajoute du sucre, mais attention à ne pas trop sucrer, et des agrumes comme de l’orange et du citron. Mais pourquoi ne pas essayer avec de la mandarine, kumquat, pamplemousse, combava ou bergamote ? Je ne suis pas Alsacien (je viens de Nantes), j’aime les épices et j’ai donc adapté le mélange traditionnel à mes goûts. Après plusieurs essais et dégustation avec la famille et les amis, je vous dévoile ma recette ultime du vin chaud maison. A consommer avec modération et parcimonie … ou bien seul !

Ma sœur jurait par son slowcooker, idem une amie hollandaise qui habite ici en France, et bien sûr je me suis laissé tenter. J'en ai acheté un pour pas cher sur un site de vente entre particuliers néerlandais. Et une des premières recettes que j'ai préparée avec ma mijoteuse est le pulled pork, le porc effiloché.

Il n'y a pas que les lentilles corails qui se marie bien avec le curry, ici au lait de coco.

Curry de blettes, poulet et petit pois

Découvrez comment préparer un délicieux magret de canard au poivre sauvage de Madagascar, une épice qui apporte une touche exotique et parfumée à ce plat raffiné du Sud ouest. Une recette facile et rapide à réaliser pour régaler vos convives au moment des réveillons.

In se revigore avec ce bon vin chaud aux épices. Je l'apprécie devant un bon feu de cheminée

Des cookies crousti-moelleux avec une figurine de noël au centre

Comment ne pas apprécier l'hiver, le froid, le vent et la pluie, quand on a la possibilité de se blottir dans un canapé, devant un feu de cheminée et les mains réunies autour d'une généreuse tasse de vin chaud de noël aux épices ?

Une charcuterie 100% maison au boeuf, savoureuse, épicée, et très simple à réaliser. Idéal pour surprendre à l'apéro !