Dernières recettes d'anchois et de tomates - Page 5

Apéro sans gluten, lait, levure, oeuf, tomates, anchois.

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Vous cherchez une recette de tartelettes ensoleillées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Les spaghetti alla putanesca est un plat de pâtes traditionnel originaire de Naples. Le plus souvent se sont les spaghetti qui sont utilisés pour cette recette mais l'on peut aussi utiliser des penne, linguine ou autres :) Et pour la sauce elle est à base de tomates, anchois, olives noires, câpres, piment et ail !

Cela ressemble à une pizza, mais ce n'est pas une pizza

Pourquoi fougasse plutôt que pizza à l'ancienne, je fais revivre un peu ma maman qui préférait les fougasses. Jadis, on ne connaissait pas ce mot pizza, mais fouggasse, la belle fougasse de maman, avec des anchois, des tomates en morceaux, du piment, des olives noires et de la mozzarella, souvent préparée de façon artisanale à la maison.

Une autre façon de servir la ratatouille niçoise

Et voilà une jolie assiette ensoleillée ! La sauce est extra ! Et n’hésitez pas à remplacer la purée de tomate et les tomates concassées par des tomates fraîches bien mûres comme c’est la pleine saison en ce moment !

C’est un plat bien parfumé grâce aux anchois notamment !