L'arachide s'invite dans des recettes aussi bien sucrées que salées

Name: L'arachide s'invite dans des recettes aussi bien sucrées que salées
Total time: 30 min
Cuisine: arachide

La cacahuète est le fruit de l'arachide. Photo par Pexels

Originaire du nord-ouest de l'Argentine et du sud-est de la Bolivie, l’arachide appartient à la famille des légumineuses. Son fruit est la cacahuète. On consomme cette dernière généralement sous forme grillée et salée à l'heure de l'apéritif mais on l'utilise aussi pour fabriquer de l'huile et du beurre.

Riche en protéines et en lipides, la graine d'arachide est également source d'allergie alimentaire qui apparaît souvent pendant l'enfance.

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La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).