Recettes de baeckeoffe et de cuisine familiale

Meilleures recettes de baeckeoffe et de cuisine familiale des Gourmets

Des idées de recettes de baeckeoffe et de cuisine familiale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Baeckeofe ou Baeckaofa

Une recette de famille comme en Alsace. Le Baeckaoffa est un plat traditionnel alsacien à base de viandes et de légumes marinés.

Autrefois les trois viandes utilisées représentaient les traditions religieuses alsaciennes : le boeuf pour les catholiques, le porc pour les protestants et l'agneau pour la religion juive. A l'époque sa cuisson se faisait dans le four du boulanger, d'où son nom Baeckaoffa "Bäcker" le boulanger et "Ofa" le four.

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