Le maquereau et la sardine sont bons pour la santé. Ce sont de jeunes et petits poissons qui n’ont pas eu le temps d’être pollué par ce qu’on trouve malheureusement dans la mer aujourd’hui. Ils sont économiques, forts en goûts, la chair est délicate. On peut manger le maquereau de différentes façons : barbecue, four, court-bouillon, vapeur, papillote, à la poêle, … On s’intéresse aujourd’hui à la cuisson au court-bouillon, accompagné d'une sauce à l'escabèche maison.
Voir la recetteAujourd'hui, c'est vous qui cuisinez pour elles !
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Riche en oméga-3 et en minéraux, le maquereau se mange à toutes les sauces
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On se régale avec cette belle recette à préparer en écoutant Georgia on My Mind - Georgia on My Mind
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