Des maquereaux marinés à l'escabèche et ensuite frits. L'idée m'a plu l'idée et j'ai été tentée par cette recette dénichée dans un livre acheté pendant mon séjour à Lisbonne.
Voir la recetteUne cuisine généreuse tournée principalement vers la mer.
Catalina - Le Blog de Cata partage également ces recettes.
Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.
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On passe en cuisine avec The Cure - Lullaby
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