Recettes de cuisine portugaise

Bolinhos de Bacalhau
Les bolinhos de bacalhau un plat typique du Portugal a base de morue. Photo par Renata F. Oliveira.

Impossible d'évoquer la cuisine portugaise sans imaginer une cuisine familiale et traditionnelle, généreuse et tournée principalement vers la mer. Les explorateurs portugais ont fait connaître au monde entier les épices et les agrumes de l'Extrême-Orient, un véritable trésor qui enrichit de nombreux plats à base de viande et de poisson.

La morue, véritable star de la cuisine portugaise, se cuisine de mille et une façons, en beignets, en gratins ou à la crème comme le fameux Baccalau com natas. Le poulpe, les sardines et les fruits de mer n'ont rien à lui envier avec des recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres. Les pastéis de nata, desserts sucrés et crémeux, font quant à eux la réputation de la pâtisserie portugaise dans le monde entier.

Idées de recettes de cuisine portugaise des Gourmets

Bacalhau à Brás
Bacalhau à brás

Lutsubo  -  Sem. Une recette pour retrouver un peu des parfums de la cuisine portugaise en version végétarienne.

Dinde farcie à la mode de l'Alentejo
Dinde farcie à la mode de l'alentejo

Cuisine Portugaise  -  Une recette très particulière où la dinde est doublement farcie avec de la viande de porc, de la viande de boeuf, du lard, du chorizo, des olives ou encore des pommes de terre. Ce plat ne nécessite d'autre accompagnement qu'une salade ou un légume vert.

Rabanadas de Noël
Rabanadas de noël

Cuisine Portugaise  -  Cette recette typique du Portugal ne peut manquer à Noël. Très simples à faire, ces petits pains sont passés dans un mélange de sucre et de cannelle une fois qu'ils sont frits. Si vous préférez, vous pouvez les enrober d'un sirop de vin de Porto ou de miel chaud.

Sangria traditionnelle portugaise
Sangria traditionnelle portugaise

Cuisine Portugaise  -  La sangria est une boisson faite à base d’un mélange de vin rouge, jus de fruits, morceaux de fruits et sucre. Elle peut prendre d’autres boissons (Licor beirão et martini), comme c’est le cas dans la sangria traditionnelle portugaise. Vous devez la boire bien fraiche et avec des glaçons. Au Portugal, traditionnellement sont ajoutées des épices, telle que la cannelle.

Feijoada
Feijoada

Happy papilles  -  Cassoulet portugais/brésilien. Une fois n’est pas coutume, je vous emmène aujourd’hui au Portugal et au Brésil qui ont en commun cette recette de feijoada, aussi appelé cassoulet brésilien.

Gâteaux de riz portugais - bólo de arroz
Gâteaux de riz portugais - bólo de arroz

Papa en Cuisine  -  Un gâteau traditionnel de la cuisine portugaise

Bolo de Arroz - Le Muffin portugais à la farine de riz
Bolo de arroz - le muffin portugais à la farine de riz

Petit Bec Gourmand  -  Pour le goûter, j'ai préparée des petits muffins portugais à la farine de riz :"BOLO DE ARROZ". La farine de riz est assez complète donc idéal pour les petits déj' !

Bolo de Arroz
Bolo de arroz

CUISINE EN FOLIE  -  De petits muffins portugais au bon goût de citron !

ARROZ DOCE
Arroz doce

Pastry & Sports  -  Riz au lait crémeux

Arroz doce
Arroz doce

Petite Cuillère et Charentaises  -  Ou Arroz de leite. Le riz au lait comme au Portugal... délicieux !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 18 19

D'autres listes de recettes de cuisine portugaise

Les meilleures recettes de cuisine portugaise sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Goûtons à la cuisine portugaise
Goûtons à la cuisine portugaise

Une cuisine généreuse tournée principalement vers la mer.

Si tu vas à porto...
Si tu vas à porto...

Rouge ou blanc, le porto rehausse la saveur de nombreux plats.

Voir toutes les sélections de recettes de cuisine portugaise...