La technique du saumon confit à l’huile d’olive cuit en basse température

Saumon confit à l’huile d’olive cuit en basse température

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

C’est la meilleure recette de saumon que j’ai mangé jusqu’à ce jour. Cette technique de cuisson dans de l’huile d’olive à basse température donne une texture fondante à la chair du saumon.
Essayez la une fois, vous l’adopterez à vie pour cuire du poisson !
Pas besoin de machine à sous-vide et autre matériel spécialisé pour cette recette, juste un four à chaleur tournante. La cuisson est rapide, 15 minutes au maximum.
On peut utiliser cette technique avec d’autres poissons, lieu noir et lieu jaune par exemple.

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Recette ajoutée le 16/05/23 - Mise à jour le 01/12/23 .

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