Originaire de Bretagne et tout particulièrement du Morbihan, la cotriade est une délicieuse soupe de poisson et crustacés aux légumes et aux épices. C'est en réalité la réponse bretonne à la fameuse bouillabaisse marseillaise.
La cotriade tient son nom du mot breton kaoteriad qui signifie contenu d’une marmite. Servie généralement avec des pommes de terre cuites à l'eau, la cotriade est réalisée avec des poissons de saison allant du congre à la daurade et en passant par le merlu, la sardine, le maquereau ou encore la sole.
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Nouveautés : des recettes de cotriade qui changent !
La cotriade est un plat populaire breton. Si on devait le résumer en quelques mots, disons que c’est un ragoût de poissons. C’est facile à faire, assez léger et surtout délicieux.
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